Panzani lance une nouvelle gamme Premium au blé français

Nouvelle gamme Panzani

Panzani propose une nouvelle gamme de pâtes sèches appelée Ferme & Généreuse, fabriquée en France à partir de blé 100 % français. Leur particularité : une texture plus ferme et une surface rugueuse, obtenues grâce à l’utilisation de moules en bronze lors de la fabrication.

Cette technique, plus artisanale, permet aux pâtes de mieux accrocher les sauces, ce qui améliore la tenue des plats, en particulier ceux à base de sauces épaisses ou enrobantes.

Un choix de formes varié

La gamme comprend cinq formats pensés pour des usages variés en cuisine :

• Coquillette : version plus grande que la classique, pour des plats simples mais généreux.
• Rigatoni : adaptés aux sauces épaisses et aux préparations à base de viande ou légumes en morceaux.
• Linguine : parfaites pour les sauces aux fruits de mer, les crèmes ou les huiles parfumées.
• Fusilli : leur forme torsadée retient bien les sauces légères ou à base de légumes.
• Penne rigate : avec leurs stries, elles fonctionnent bien avec les sauces à la tomate, les crèmes ou les pestos.

Je vous rappelle que les pâtes courtes (penne, rigatoni, fusilli…) sont idéales pour les sauces épaisses ou avec morceaux (bolognaise, légumes, fromages), ainsi que pour les gratins ou salades de pâtes. Les pâtes longues (spaghetti, linguine, tagliatelle…) conviennent mieux aux sauces fluides ou crémeuses (huile d’olive, crème, fruits de mer).

Et, pour le pesto (que les français adorent), les deux types fonctionnent, mais les fusilli, trofie ou linguine sont les plus adaptées. En effet ces dernières accrochent bien la sauce, tandis que les linguine permettent de bien enrober le tout si le pesto est dilué avec un peu d’eau de cuisson

Fabrication et distribution

Les pâtes sont produites dans les usines Panzani en France. Le paquet de 500 g est annoncé à un prix moyen conseillé de 1,69 €, mais le tarif peut varier selon les distributeurs.