Auberge du Lion d’Or : cuisine lorraine à Ancy-Dornot

Auberge du Lion d’Or

À dix minutes de Metz, au cœur d’un petit village de vignerons, se cache une adresse comme on n’en fait plus : l’Auberge du Lion d’Or, à Ancy-Dornot (Moselle). Une façade discrète, un intérieur sans chichi, des tables en bois, une ambiance rustique, chaleureuse et un brin vintage, et surtout… une cuisine maison qui fait mouche.

J’y ai déjeuné récemment, dans une salle remplie d’habitués, de gens du coin, venus pour partager un repas solide, simple, et franchement bien cuisiné.

Une histoire de famille et de transmission

L’établissement, repris en 1983 par Mr Jotz et son épouse, s’inscrit dans une histoire familiale profondément ancrée dans le village. La belle-mère, longtemps aux côtés du couple, épluchait encore les pommes de terre pour les rôties maison jusqu’à ce que l’âge la pousse à lever le pied. Leur fils, Julien, ancien ingénieur, les a rejoints il y a une dizaine d’années. 

Mais l’histoire de cette auberge remonte encore plus loin. Dans les années 1920-1930, elle était tenue par Abel Mondon, un cousin de la famille. Son frère, Raymond Mondon, fut maire de Metz à la Libération. Une lignée discrète mais bien présente dans le tissu local.

Une cuisine de campagne comme à la maison

Ce jour-là, j’ai commencé par un pâté lorrain, généreux et savoureux. Porc et veau marinés au vin mosellan toute une nuit, relevés aux quatre épices, enveloppés dans une pâte brisée dessous, pâte feuilletée dessus. Une entrée à la fois rustique et maîtrisée, pleine de goût.

Puis est arrivée la tête de veau, l’une des spécialités du lieu. Servie avec des crêpés (ces röstis locaux, dorés à souhait), une sauce ravigote, une mayonnaise maison, et une poignée de câpres pour relever le tout. Un plat généreux, réconfortant, exactement ce qu’on attend d’une auberge de campagne.

Une adresse qui n’a rien perdu de son âme

L’auberge est ouverte tous les midis sauf le mercredi, et le vendredi et samedi soir. En salle, environ 40 couverts, une quinzaine en terrasse quand la météo le permet. On s’y installe facilement, comme chez quelqu’un, pour partager un moment sans urgence.

La carte des vins est à noter : beaucoup de références mosellanes, soigneusement choisies. On sent ici une volonté de faire vivre les circuits courts et les productions locales, sans jamais le revendiquer à grand bruit.

L’adresse

L’Auberge du Lion d’Or – 32 rue Raymond Mondon – 57 130 Ancy-Dornot

• Une page Facebook
• Un compte Instagram : @auberge_du_lion_dor_ancy

Je vous conseille de réserver, la salle était pleine quand j’y suis allée. 

Enjoy ! 

Invitation – Voyage de presse – Mosl