A la découverte des sakés de la région de Nada (Japon)
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Merci Anne pour ce beau reportage !!! La vidéo est magnifique, quels artistes !!!
Avec plaisir Annie 🙂
Très intéressant. Je ne savais pas du tout. Cela me donne envie de goûter et de découvrir.
Avec plaisir Marc 🙂
et merci à toi Anne pour toutes ces informations détails liens vidéos (impressionnant)
bonne semaine
avec plaisir 🙂
bonjour,
Merci pour ce partage, pour ceux/celles qui s’intéressent au saké, à la culture japonaise autour de sa fabrication il existe un manga assez sympa :
https://www.dupuis.com/seriebd/natsuko-no-sake/17563
Il a été écrit à la fin des années 1980 au japon mais traduit plus récemment en français, on découvre une facette du japon, mais aussi une réflexion sur l’écologie et la culture du riz, un des thèmes de l’histoire est de faire du saké avec du riz non traité…
Le saké est un alcool vraiment intéressant à découvrir !!
Merci Delle 🙂 Je vais regarder 🙂
Merci Anne pour ce voyage partagé, cela nous donne envie d’y aller.
En attendant, sais-tu où l’on pourrait trouver du Saké de bonne qualité chez nous ?
Belle semaine toi
Merci 🙂 Je pense à la maison du saké https://www.lamaisondusake.com/
Merci Anne pour cet article détaillé et complet qui m’est bien utile avant un voyage au Japon qui se rapproche de plus en plus. Pourriez-vous me rappeler le nom de la viande de boeuf qui n’est pas celui de Kobe, mais tout aussi succulente, dont nous avons parlé samedi dernier, lors de notre rencontre à Gradignan ?
Par ailleurs, par ces temps d’automne, je recommande le velouté de châtaignes aux dés de foie gras qui figure dans votre nouveau livre. Un délice. Belle semaine à vous.
Coucou
C’est bien celui de Kobé dont nous avons parlé et qui est succulent. J’ai aussi goûté le Matsusaka mais le Kobé est le meilleur 🙂 Merci merci et bonne semaine
je relis
et sacrée amplitude de degré d’alcool quand même !
vaut mieux s’informer avant de déguster 🙂
Non non, ce n’est pas l’amplitude d’alcool. L’alcool c’est de 13 à 16. 5 à 55 c’est la température de dégustation. Certains se boivent très frais et d’autres chauds 🙂
Oups pardon Anne je dormais encore ce matin
Promis je suis sobre🤣🤣
Merci d’avoir rectifié
Intéressant
hihi 🙂 Bonne soirée Barbara
Vouais …moi je souffre de voir ma femme nihonjin 67 ans boire du saké tout les soirs soit une Bt de 4 go en 3 , 4,soir😩 et de me dire « que le saké est bon pour la santé »quand je m’inquiéte de son addiction!!!
Comme je le disais dans l’article, l’alcool est à consommer avec modération. Son abus est dangereux pour la santé.