Mes livres de recettes et guides de voyage

Anne Lataillade ©Alain Souloumiac

Papilles et Pupilles c’est bien sûr un site internet, lu chaque mois par des millions de lecteurs en quête de recettes simples, fiables et gourmandes. Mais c’est aussi, depuis plusieurs années, une aventure qui se décline en librairie, à travers plusieurs ouvrages publiés chez des éditeurs reconnus.

Ces livres, c’est un prolongement naturel de ce que je partage ici : une cuisine du quotidien, joyeuse, ancrée dans la saison, sans triche, et surtout testée (et approuvée !) dans ma propre cuisine. Vous pouvez les feuilleter, les annoter, les glisser dans un sac ou les poser sur le plan de travail en pleine session batch de cookies. Ils ont été pensés pour vous accompagner vraiment, comme un carnet de bord gourmand — et un peu comme un morceau du blog, version papier.

Que ce soit pour vous donner des idées de repas du soir, pour (re)découvrir les trésors culinaires du Sud-Ouest, pour préparer un food tour à Bordeaux ou pour vous lancer dans le pain maison, chaque livre a été imaginé avec soin, avec l’envie de vous simplifier la vie sans sacrifier le goût.

Alors si vous avez envie de prolonger l’expérience Papilles & Pupilles au fil des pages, de cuisiner loin des écrans ou d’offrir un peu de gourmandise à ceux que vous aimez… découvrez-les ci-dessous

Chaque livre a son univers, sa tonalité, ses saveurs. Mais tous partagent la même philosophie : une cuisine joyeuse, accessible, fiable… et profondément vivante. Ils prolongent l’aventure Papilles & Pupilles, chacun à leur manière.

Papilles et Pupilles cuisine le sud-ouest

Pourquoi le blog Papilles & Pupilles a-t-il tant de succès ?

Eh bien parce que les recettes qui y sont proposées sont très abordables et fonctionnent à tous les coups !

Alors, quand Anne Lataillade met un coup de spatule magique sur les délicieux produits du Sud-Ouest, cela donne des chipirons au chorizo, un rôti de boeuf de Bazas en croûte de cèpes, un mijoté de haricots Tarbais aux tomates séchées ou pour finir un coulant au chocolat et au piment d’Espelette…

Bref, 48 recettes pour se régaler simplement et en toutes saisons ,magnifiquement mises en valeur par l’œil attentif de Sandra Hygonnenc.

Papilles et Pupilles cuisine le Sud-ouest – Editions Sud Ouest – parution 15 septembre 2023 – 22 €

Le Food Trip Bordeaux

Le Pass Food Trip, c’est le premier guide qui inclut une sélection de produits de bouche à déguster chez plusieurs artisans de la ville.

Lancé pour la première fois à Paris en décembre 2022, la team Food Trip a bossé dur pour créer un deuxième volet qui se déroule à Bordeaux, ceci grâce à Anne Lataillade qui nous a ouvert les portes de sa ville.

Le Food Trip, c’est :

• Un guide papier facile à transporter
• 20 produits inclus à venir déguster chez des artisans d’exception
• Une expérience à vivre à son rythme, seul ou à plusieurs
• Une validité de un an (jusqu’au 30 août 2024)

Allez hop, destination Bordeaux pour un merveilleux food tour !
 

Food Trip Bordeaux – Un guide papier qui inclut 20 produits à venir déguster chez la crème des artisans bordelais – parution septembre 2023 – 25 €

Qu’est ce qu’on mange ce soir chez Anne Lataillade

Anne Lataillade, du blog Papilles et Pupilles nous livre ici 80 menus pour les dîners des soirs de semaine. 

Forte de son expérience de mère mais aussi de femme active, Anne nous a confié ses recettes préférées, celles qu’elles a servies et resservies, celles qu’elle a partagées à toutes ses amies qui comme elle, et comme tout le monde, sont confrontées à la même question quotidienne :

Mais qu’est-ce qu’on mange ce soir ?

Quelques exemples : Tarte aux pointes d’asperges et parmesan, Encornets sautés au chorizo, Crevettes au lait de coco, Poulet basquaise, Lentilles à l’orientale, Rôti de veau au lard fumé et au romarin, Quiche aux poireaux, Chili con carne etc.

En bonus, une vidéo du making of (clic)

Qu’est-ce qu’on mange ce soir chez Anne Lataillade du blog Papilles et Pupilles – Editions Hachette Cuisine (05/2018) – 19,95€

Un grand week-end à Bordeaux, bassin d’Arcachon, vignobles

Cela fait maintenant … 35 ans que j’habite Bordeaux et j’ai adoré créer cet ouvrage et réaliser les mises à jours.  J’ai écumé les restaurants, les bars, les boutiques pour partager avec vous toutes mes découvertes, bonnes adresses et autres coups de coeur. 

Vous découvrirez dans ce guide :

• Bordeaux, son riche patrimoine médiéval et classique, ses quais animés qui se parcourent entièrement à vélo, ses halles vivantes et sa Cité du Vin.
• Saint-Émilion, son vignoble bien sûr mais aussi la route des châteaux du Médoc, pour un itinéraire œnologique d’exception.
• Le bassin d’Arcachon, avec ses ports ostréicoles au charme fou, ses plages et sa gigantesque dune du Pilat, l’un des sites les plus dépaysants de France !
• La presqu’île du cap Ferret, langue de terre entre bassin et océan.

Sans oublier toutes mes adresses préférées, expériences uniques et de nombreuses activités nature.

Un grand week-end à Bordeaux – Editions Hachette Tourisme (création 04/2017 et mises à jour dont la dernière été 2022) – 10,95 €

Pains gourmands – 30 recettes pour toutes les occasions : 

C’est parce que mon fils était allergique à l’oeuf et ne pouvait pas manger de biscuits à l’heure du goûter que je me suis passionnée pour la fabrication des pains maison. Je partage avec vous dans ce livre 30 de mes recettes préférées.

Vous aimez les petites graines, les épices, les herbes aromatiques ? Vous êtes plutôt sucré que salé ?

Alors, laissez libre cours à votre imagination et vos envies en voyageant dans le monde des pains d’Anne où les pains aux saveurs du Sud (romarin, pesto, piment, olives…), côtoient les pains à l’ancienne en passant par les pains de mie et les petits pains aux douceurs sucrées.

Grâce à ce livre, l’odeur d’un pain bien chaud sortant du four va envahir votre maison et envoûter vos papilles !

Pains gourmands – 30 recettes pour toutes les occasions  – Editions Eurofina (2008) 

Une souris dans le potage (collectif)

C’était mon premier livre de cuisine, une belle aventure collective avec les premières blogueuses , celles qui ont défriché le terrain. 

Découvrez quinze menus inédits (entrée, plat, dessert, mignardise salée ou sucrée) inventés par quinze blogueuses culinaires (Papilles et Pupilles, La Cuisine de Mercotte, Clea cuisine , Café Créole, Station Gourmande, Frais, etc.).

Une souris dans le potage (collectif) – Editions Tana (2006)

Je vous laisse choisir et merci de votre soutien indéfectible, années après années. 

#Love.