Chique, une recette Vosgienne de fromage frais aux herbes

oui c’est super bon
je confirme
signé Me Jourdin 🤣🤣🤣

Accompagnée de munster, de pommes de terre, c’est une recette réellement délicieuse, bravo !
Une excellente journée

Que de souvenirs !

c’est une recette simple mais délicieuse.

ma maman était des Vosges le village de Chavelot on mangé souvent ce plat l’été avec des pommes de terre nouvelle un régal
je continue a la faire et j’adore
bon dimanche a tous

Houlala c’est trop bon , dans le Bourbonnais on le mange aussi avec des patates chaudes et des fois une salade 🥗 verte pour ma part c’est mon repas du dimanche soir avec un Saint Pourçain rouge, extra

Bonjour , né a Remiremont , ayant vécu jusqu’ a mon adolescence ans les hautes Vosges , je connais bien cette recette , plat du soir dans la montagne des Vosges , recette juste , par contre j aurais plutôt conseille un vin blanc d Alsace , (Sylvaner , Gewurztraminer, un pinot rose d Alsace , ou un gris de Toul , pourquoi pas )

J’adore avec des pommes de terre en robe des champs ou des pommes de terre sautées 😋😋😋

Souvenir d’enfance ! On mange le chique avec des pommes de terre en robe des champs que l’on cuisait autrefois sur le fourneau à 4 pots comme celui-ci : http://ltd-rando68.over-blog.com/2020/10/col-de-bussang-le-drumont-r-371-11-9-km-d-597-m-4-h-3/6.html
mais peut-être en as-tu vu lors de ton séjour vosgien.

Miam !!! IL est bien sympa ce voyage dans les Vosges !! Merci Anne !

Merci!
De l’autre côté des Vosges, en Alsace, on appelle ce plat « Bibalakaes » et on y met surtout de l’ail finement émincé, en plus de la ciboulette, à manger avec des pommes de terre en robe des champs, et du munster bien sûr!

Houlala le repas du soir chez mes grands parents avec des tartouffes humm.
Mes petits enfants adorent et me réclame quand ils sont en vacances

je recherche des anciennes recettes des hautes Vosges du genre omelette soufflée dans la cocotte en fonte a 3 pieds, ca vous dit quelque chose…?, ma grand mere la faisait ,hélas je n ai plus la recette, et bien d autres , merci par avance

Ma maman faisait du fromage blanc avec le lait de nos vaches et l agrémentait de ciboulette et d échalote de vigne (elle appelait ca comme ça) une échalote perpétuelle qui se divise par bulbes, avec des pommes de terre a l eau, pour le repas du soir, c était un régal! simple et produits maison…ca reste lié a mes souvenirs d enfance…je suis a la limite des Vosges…
quand mes parents sont décédés, j ai pris des bulbes et replanté dans mon jardin et c était reparti! ca pousse tres vite! puis j ai déménagé cette année et je les ai encore emmenés et ça a encore repris! ma mère faisait aussi des vautes, c est typiquement vosgien aussi, une espèce de grosse crepe épaisse, salée ou sucrée, si quelqu un me lit et a la recette, je suis preneuse… comme les tofailles aussi…

En Alsace c’est « bibelskäes » fromage blanc aux herbes et à l’ail servi avec des patates vapeur ou
sautées ! ta recette à l’air délicieuse !!
je servirais avec un vin blanc d’Alsace (sec)
merci ! & bonne journée

j’oubliais Plombières et Remiremont (mes origines)!
bonne journée