Restaurant Foxy, Montréal

Foxy – Montréal ©Foxy

Une ambiance chaleureuse, un décor intime, une cuisine originale, surprenante et délicieuse et un service agréable, que demander de plus ? Peut être une salle un peu moins bruyante mais cela, c’est partout pareil au Canada. On peine un peu à s’entendre quand on se parle. Mais excepté ce point qui est plus une particularité culturelle, j’ai adoré Foxy.  La spécificité de cet établissement créé par Dyan Solomon et Éric Girard, c’est que tout y est cuit au feu de bois (four et grill).

Je m’y suis régalée. Nous avons pris plusieurs plats et avons tout partagé. Que ce soit la féta fumée maison, la salade de betterave, humus de cajou et chips de topinambours, les gnocchis maison au jarret de porc fumé ou encore le filet de truite grillé au charbon, tout était exceptionnellement savoureux avec une parfaite maîtrise de cette cuisson si particulière ! Les assaisonnements sont juste et les produits de qualité.

Restaurant Foxy – Montréal ©Foxy

Une adresse à découvrir à Montréal. Réservation obligatoire. Prix un peu élevés mais un bon plan, le menu de fin de soirée servi dès 22h. Une entrée plus un plat pour 33 $ canadiens (22 €)

Foxy – 1638 rue Notre-Dame Ouest – Montréal

Merci à Air Transat et à l’Office de tourisme de Montréal.