Asperges mimosa

un délice

bon weekend
merci

Recette adoptée pour ce soir !Merci nous aussi chez nous on en fait une cure ?

J’adore ! Les asperges , c’est tellement bon ! Dommage que la saison soit si courte.
Bon week-end

Bonsoir Anne,

Facile et excellente entrée à renouveler. Merci.

Recette réalisée hier soir et j’ai eu l’impression de revenir en enfance , ma gd mère en faisait toujours à cette époque , un retour gustatif en enfance très apprécié également par ma moitié 🙂

recette testee pdt le confinement… pour un soir c etait beau, bon et léger, je vais continuer à fouiller sur ce site des recettes pour faire avec ce que j ai dans mes placards

Merci pour vos bon conseil , je suis allée acheter des asperges car c’est le moment , j’ai cuisiné cette recette ….. un délice , nous les Belges nous faisons souvent à la flamande avec du beurre au lieu d’huile d’olive et chaude , mais franchement c’est meilleur froide et avec de huile
Demain je fait le s cuisses de poulet mais avec quoi accompagner, y a t’il de sauce assez pour saucez le riz

Ils y a des années que je fait vos recettes , jamais déçue

Encore merci pour Barry

Je sais qu’en métropole les asperges arrivent sur les marchés( mais je ne sais pas si en ce moment vous avez des marchés) et ça m’a donné envie car justement j’avais des asperges congelées de Mr Picard.Et donc j’ai testé cette recette qui m’a semblé très plaisante et originale. ET nous n’avons pas été déçus. Très très agréables, ces asperges. Désormais je les ferai ainsi. Merci, chère Anne.

Outre que c’est délicieux, c’est très esthétique grâce à l’alliance des couleurs. Les invités sont ravis, même si je suis obligée d’utiliser des asperges surgelées qui me paraissent très bonnes. Il est vrai que j’ai oublié le goût des asperges fraiches! Bises et bonne journée, Anne.

Bonjour,
Recette simple mais délicieuse !!
A refaire.
Merci pour toutes ces recettes différentes !
Cath.

coucou Anne, ce midi asperges mimosa, recette simple, efficace et bonne,rien de plus a dire. Nous avons aimer, a refaire. A bientôt.

Bonne idée d’accompagner les asperges de cette façon ! En plus c’est très joli à présenter. Je fais tsj les asperges vertes nature avec une vinaigrette. Les asperges blanches (des grosses) je les cuisine en béchamel avec du jambon comme les poireaux ou endives au jambon.

Merci pour cette recette je la fais au moins 1 fois par semaine, ici on adore !!!!!!
Merci pour le partage
Vôtre blog et super je fais souvent vos recettes

J’ai cuisiné cette entrée aujourd’hui et tout le monde est retombé en enfance !

Fameux!! Et oui, so 70’s 😉

Assez long à préparer mais excellent.

Recette testée. Super bon plat.
Par contre je fais la vinaigrette avec de la moutarde et je ne mets pas de sel.

Plat excellent qui est devenu un classique lors de la saison des asperges. On les trouve chez un petit producteur local proche de chez nous ( dans le Haut-Rhin ) , elles sont sublimes, encore plus avec cette recette !! Merci beaucoup

C’est un plat que je n’ai jamais fait mais déjà dégusté c’est vrai que c’est bon, je vais me lancer c’est la saison profitons en. Merci Anne
Bon week end Anne ainsi que Barbara et Myriam

Bonjour Anne

Rhoooo la bonne idée!
J’ai des asperges et pleins d’oeufs.
Je ne pense jamais à faire les oeufs comme ça.
Et pourtant , c’est si simple!
Parfois on a besoin que l’on nous rafraîchisse la mémoire….
Bon dimanche également Jeannine
Et bisous , A Barbara aussi!

ça a l’air délicieux !
j’ai l’habitude de manger des oeufs à la coque avec les asperges, et je vais essayer ce soir
merci pour touts vos partages !

Avec du beurre fondu citronné,mais sans la vinaigrette, vous aurez des asperges à la flamande!

Oui, merci Bernadette, moi non plus, je ne connaissais pas.
En plus,ça à l’ai bien bon!
J’ai encore des asperges au congélateur, alors, je vais essayer aussi.
belle journée

C’est une bonne idée, merci

Et avec un peu de poutargue râpée dessus et quelques câpres, on atteint des sommets de la cuisine…

Bonjour, chez nous dans le nord du nord (Belgique) nous appelons cela : asperges à la flamande. Elles sont servies chaudes avec œufs mimosa, persil comme vous mais pas de vinaigrette…juste du beurre fondu…un délice ! A tester

Coucou…. j’ai les œufs, les asperges fraîches blanches, le parmesan…. j’en ai déjà l’eau à la bouche, je vous dirais 🙂
Merci !!

Merci beaucoup pour toutes ces bonnes recettes, ce soir ça sera asperges que je vais chercher chez mon producteur, votre recette tombe à pic , merci

Miam ! Oui oeuf asperges c’est comme cela que je les mangeai petite : à la place de la vinaigrette nous ajoutions du beurre salé fondu ! délicieux

Un classique mais tellement bon. Je suis d’accord avec AT, ce qui est long c’est de peler les asperges et plus on a de convives et plus on a d’asperges et plus c’est long 🙂

Coucou Anne,
Avec les oeufs de mes poules et les asperges du marché de Bassens, vous m’offrez une super recette.
Vous êtes ma « référente » en cuisine, merci pour votre humour, votre simplicité et votre capacité à bien détailler chaque recette.

Merci pour la recette….
Une question, remplacer la vinaigrette par une mayonnaise bien moutardée ?…..