Coupelles à cresson

Germoir à cresson

Cette coupelle de germination dite « à cresson », est utilisée pour faire germer les graines à mucilage comme : le cresson, la cressonnette, le lin, la moutarde, la roquette, le basilic. Ces graines ont besoin d’un « support » pour pousser et faire leur racine car dans un germoir classique, il est impossible de les faire pousser correctement.  Elles y moisissent très vite.

Le procédé est simple : faites tremper une dizaine de minutes les petites graines, puis étalez-les sur la grille en acier inoxydable. Arrosez matin et soir et attendez la merveille de la nature. Commencez à récolter vos jeunes pousses quand elles ont au moins 4,5 cm de hauteur.

Ces jeunes pousses sont une grande source d’enzymes, de vitamines, de minéraux et de chlorophylle.

A utiliser dans des salades sur des tartines, et pour décorer vos assiettes.