Velouté de poireaux et pommes de terre au persil : simple, doux et parfumé

Très très bon! Le persil donne un petit gout frais à la soupe.
On s’est régalés : cette recette va faire partie de mes classiques, c’est sûr!
Merci beaucoup

Recette adaptée au thermomix. Elle est délicieuse!

Recette testée ce soir, les 3 enfants ont aimé à l’unanimité ( et habituellement ils ne mangent pas de persil. ) 😉

juste un mot « délicieux » 🙂

Merci Anne pour ta délicieuse recette de velouté de poireaux pommes de terre. On s’est régalés.Un vrais délice.

Recette validee ici par les parents et les enfants.
J’ai inversé les quantités entre poireaux et pommes de terre et mis quasi tout le bouquet de persil. C’était excellent ! J’ai mixé au blender
Merci pour cette recette

Merci Anne pour cette recette qui est délicieuse. Troisième fois que je la fais et toujours le même plaisir à la déguster !

J’ajoute souvent de la courgette ( merci Mr Picard)pour plus d onctuosité

Alors d’abord, tous mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année 😊
Et ensuite, en voyant ce velouté dans le menu de la semaine, me suis dit qu’il fallait absolument que je lui mette un commentaire… parce que quand je veux faire une soupe poireau pomme de terre, c’est cette version que je privilégie. Elle est parfaite, tant pour l’équilibre des goûts que pour la texture !
Mais j’en profite aussi pour partager la petite touche que je lui ajoute quand j’ai ce qu’il faut pour : je remplace l’huile d’olive par de la graisse de canard… Ça lui donne un côté encore plus réconfortant 😋

Le persil ne fait pas partie des herbes que je préfère mais ta soupe a l’air délicieuse 😉

moi j’aime le persil et cette soupe certainement !!

Bonjour Anne, le persil et le poireau passent au moulin à légumes ?
Hier, j’ai fait le velouté de chataignes, excellent !

Bonjour anne,

La qtte est elle la même avec du persil lyophilisé?

Merci

J’adore la soupe de poireaux pommes de terre. En général je la fais avec un bouillon de volaille maison et un peu de crème et c’est UN DELICE!
La prochaine fois, j’essaierai ta version avec du persil 😉

Juste parfait! Une soupe délicieuse qui a fait l’unanimité ! même sans persil… 🙂

Bonjour, j ai pas encore goûté mais que vient faire ce demi litre de lait dans’ cette recette pour poireaux et pommes de terre ? Un truc québécois non?

Slt,
Au lieu du persil, j’ai l’habitude d’ajouter un p’tit bouquet de coriandre comme faisait ma mère et je vous assure, c’est une délice!

Bonjour Anne,
Moi j’aime trouver dans ma soupe des morceaux de blancs de poireaux cuits au beurre ( je suis du Nord), ajoutés après mixage.
Merci pour toutes tes bonnes recettes.
Cordialement.