La truffe d’Aquitaine à Bordeaux le 17 janvier 2015

Truffes ©Robin Stewart shutterstock

Le samedi 17 janvier 2015 de 10h à 17h30 à la Cour Mably,se tiendra la deuxième édition de La Truffe d’Aquitaine à Bordeaux.

Les producteurs aquitains de « Truffes noires du Périgord », venus de Gironde, Lot-et-Garonne et Dordogne présenteront leurs truffes à la vente en compagnonnage avec les vignerons producteurs de truffes de Gironde qui seront là avec leurs vins.

Au programme

A la rencontre de la Truffe ! à partir de 10 h 00

• Les trufficulteurs d’Aquitaine accueillent le public et présentent leurs truffes à la vente.
• Les vignerons trufficulteurs de Gironde proposent leurs vins à la vente pour accompagner les truffes.
• Des Chefs cuisinent en public des délices à base de truffe et les offrent à la dégustation.
• La complicité des trufficulteurs et de leurs compagnons, les chiens truffiers, s’exprime sur de belles démonstrations de récolte.
• Un atelier de découverte et de reconnaissance des arômes des truffes se propose aux fins connaisseurs.
• Approche scientifique de la truffe et du plant truffier.
• Bibliothèque de la truffe : livres, auteurs et dédicaces

La Truffe en cuisine, odeurs et savoir-faire ! Jusqu’à 17 h 30

• Les Chefs présentent en direct de multiples façons d’accommoder la truffe pour le plaisir des papilles et la curiosité des cuisinières et cuisiniers amateurs.
• Les chiens truffiers poursuivent leurs démonstrations.
• Atelier découverte et reconnaissance des arômes.
• Bibliothèque de la truffe

Les Truffes du Périgord et les vins des trufficulteurs de Gironde seront à la vente tout au long de la journée.

Entrée libre et gratuite