Lentilles : lesquelles choisir et comment bien les cuisiner
< Retour à la recette
P & P
Laisser un commentaire
Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
[…] KUB, mais comme c’est salé, faites cuire plus longtemps. En effet, petit rappel sur la cuisson des lentilles : si vous salez l’eau, il faudra beaucoup plus de […]
Merci pour tous ces conseils, je vais en faire ce midi avec des vanets! Cependant la mesure de 60/70g c’est poids sec ou cuit?
poids sec 🙂
bonjour,
Je lis votre blog depuis qqls mois, il m’inspire beaucoup moi qui est du mal à me mettre à la cuisine!! j’aime bien votre manière de présenter les recettes, la variété, le goût pour les bonnes choses… merci!
J’ai une petite question au sujet des lentilles vertes: vous recommandez de ne pas les faire tremper, moi je croyais que cela au contraire permettait de mieux les digérer. Qu’est ce que vous en pensez?
Bonne journée
Marielle
Bonjour Marielle
Personnellement je ne les fais pas tremper à moins qu’elles ne soient très vieilles. Le trempage fragilise la peau et elles peuvent devenir « purée » à la cuisson. Toutefois, je ne sais pas si les tremper rend leur digestion plus difficile ou non
Merci pour votre réponse!
Bonne journée
Marielle
bonne journée Marielle
Bonjour, c’est normal que l’eau devient marron lors de la cuisson des lentilles vertes ? Merci
Coucou, c’est tout à fait normal
bonjour
j adore les lentilles c est un sur aliment bon pour la sante, moi je les fais en tarte avec de saucisson a l ail coupe en de, j ajoute un oeuf et un peu de creme, un regal … avec le poisson c est excellent aussi bon appetit
Top 🙂 Si cela t’intéresse, tu trouveras toutes mes recettes avec des lentilles ici : https://www.papillesetpupilles.fr/tag/lentilles/
bonjour
merci pour tous vos conseils et idée. cependant ce qui m’intrigue dans ce message c’est la demi sphère blanche avec des clous de girofles, c’est quoi?
bonjour @g-c ,
c’est un demi oignon(piqué de clous de girofle )
bonne journée
Tout à fait
Bonjour
Comme vous l’a repondu Barbara il s’agit effectivement d’un demi oignon piqué de clou de girofle.
Excellente idée de mettre en valeur cet aliment 🙂