Bananes roses ©Mikell Blain-Rogers shutterstock
La banane rose est très appréciée dans beaucoup de régions du monde grâce à sa belle couleur et le goût délicieux avec un léger saveur framboise. Sa pulpe est blanche, crémeuse à des nuances rosées ou orangées. La banane rose est plus petite et plus douce que la banane Cavendish. On peut consommer la banane rose quand sa peau devient marron-rougeâtre presque pourpre. Je n’en avais jamais vue avant d’observer celles ci au salon de l’agriculture.
Comment consommer la banane rose ?
On la consomme surtout crue, comme dessert, ou dans des salades de fruits. En plus, elle a un excellent goût si on l’utilise dans de gâteaux ou d’autres dessert préparés au four. On peut la consommer aussi frite ou grillée.
Comment la conserver ?
Il est fortement conseillé de garder la banane rose à température ambiante et ne pas la mettre au réfrigérateur. De temps en temps on doit la retourner. Ne pas couvrir.
Source : castlefoods
j’ai acheté des bananes roses à 7 euros le kg, après avoir réussi à enlever la peau qui est dur comme du tronc d’arbre je décide de manger le fruit et là, surprise, ma bouche s’est complètement asséchée et avec un gout de racine, moi qui m’attendait à un goût de framboise !
surement pas mure,je pense…
J’en avais acheté avant Noël pour agrémenter une corbeille de fruits. Je viens seulement aujourd’hui 10 janvier de consommer la première, tout à fait mangeable mais la différence de prix n’est pas justifiée.
merci de ton retour d’expérience Pierre 🙂
Ça m’a fait exactement comme toi je n’ai pas compris sachant qu’il dise de la consommer avec la peau marron presque pourpre. Ce que j’ai fait et la surprise la peau est très difficile à enlever et quand enfin je réussit à l’ouvrir et à retirer ce morceau tout sec dans la bouche une sensation de manger de la farine à pleine cuillère. Moooohaaa j’ai ce goût horrible rien que dans parler.
bonjour,
je viens d’avoir le même tour !
donc je fais une recherche sur la toile pour savoir de quoi il s’agit : fuit à cuire (comme la plantain ?) ou fruit pas mûr comme dit plus haut ?
Il existe peut être plusieurs variétés de roses ? En tout cas normalement il s’agit de bananes fruits. Si tu lis l’anglais, tu trouveras des infos ici http://www.healthyfoodhouse.com/red-bananas-nutrition-facts-health-benefits/
Bonjour.
Ai eu l’occasion d’en mangé hier.
Peau marron foncée plus épaisse que banane commune, sucrée et parfumée et pas farineuse du tout.
Un vrai délice
La banane rose est parfumée avec un chair onctueuse et sucrée , elle est cultivée au Cameroun par Bionatura , dans les plantations de jean pierre imele , agriculteur Bio depuis près de 30 ans , elle voyage par avion et est récoltée a maturité et souvent transportée par avion ,il faut donc la laisser mûrir car elle ne passe pas par une mûrisserie comme les autres bananes, pour la faire bien mûrir il faut la mettre dans un sachet en papier fermé, et la garder a une température au dessus de 20°C , le mûrissement se déclenche vite au but de 3 jours seulement , pour bien l apprécier il faut laisser la peau se tigrer , elle peut se flamber au rhum
pas mûre sans doute , celle que j’ai ouverte avec beaucoup de difficulté avait un gôut amer et trés dure!!
c’est une banane rose de l’équateur !
alors quoi faire avec ??
Attendre qu’elle mûrisse, certainement
Un délice la banane rose je l ai eu à grand frais
Oui, j’en vois aussi là bas des fois 🙂
Je l’ai eu à grand frais aussi, avec la peau pourpre/marron pas du tout dure. Elle était bien sucrée, avec une chair onctueuse.
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