Gâteau au chocolat sans gluten : text du mix Casino®
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Bonjour Anne,
Depuis que je suis votre site, les allergies m’intriguent… j’ai la chance de ne pas les connaître avec mes 3 enfants (si, un petit peu avec les pollens… mais tellement petit que l’on vit bien avec).
Ma question pourra peut-être paraître bête : vos enfants ont été allergiques.
Comment une allergie au gluten ou aux oeufs peut disparaître ? traitement ou autre ?
Merci pour votre réponse.
Bon WE.
Stef71
Bonjour stef
C’est déjà 2 choses différentes. Pour le gluten, c’est une intolérance. Le produit est mal assimilé. Chez ma fille, c’était une suspicion et nous avons fait un régime sans gluten pour laisser à l’intestin le temps de finir sa maturité et pour éviter les risques. Les vraies intolérances à ma connaissance ne passent pas.
Pour l’allergie, c’est différent. Le seul traitement à l’époque était l’exclusion ; il faut sortir complètement le produit de l’alimentation. Là aussi problème de maturité des systèmes intestinaux, digestifs toussa toussa; donc régime évictif, le temps que tout cela devienne plus mature et après on vérifie, chaque année à l’aide d’un prick test à l’hôpital si l’allergie diminue ou pas.
Le régime doit être strict pour augmenter les chances de guérison. C’est compliqué au quotidien notamment pour la vie sociale, l’école, les goûters d’anniversaire … Enfin heureusement on trouve de plus en plus de produits « sans » dans les magasins à des prix abordables. Ca aide beaucoup les familles qui se retrouvent dans l’embarras pour nourrir les enfants.
bon weekend
Re-bonjour Anne,
Merci pour cette explication claire et synthétique ; j’ai tout compris et me coucherai moins bête ce soir !!
Bon WE.
Stef.
Bonjour stef
C’est déjà 2 choses différentes. Pour le gluten, c’est une intolérance. Le produit est mal assimilé. Chez ma fille, c’était une suspicion et nous avons fait un régime sans gluten pour laisser à l’intestin le temps de finir sa maturité et pour éviter les risques. Les vraies intolérances à ma connaissance ne passent pas.
Pour l’allergie, c’est différent. Le seul traitement à l’époque était l’exclusion ; il faut sortir complètement le produit de l’alimentation. Là aussi problème de maturité des systèmes intestinaux, digestifs toussa toussa; donc régime évictif, le temps que tout cela devienne plus mature et après on vérifie, chaque année à l’aide d’un prick test à l’hôpital si l’allergie diminue ou pas.
Le régime doit être strict pour augmenter les chances de guérison. C’est compliqué au quotidien notamment pour la vie sociale, l’école, les goûters d’anniversaire … Enfin heureusement on trouve de plus en plus de produits « sans » dans les magasins à des prix abordables. Ca aide beaucoup les familles qui se retrouvent dans l’embarras pour nourrir les enfants.
bon weekend
Re-bonjour Anne,
Merci pour cette explication claire et synthétique ; j’ai tout compris et me coucherai moins bête ce soir !!
Bon WE.
Stef.
c’est vrai que maintenant on trouve pas mal de choses, et pour les personnes concernées cela doit être un soulagement; personnellement je n’ai pas ce genre d’obstacle mais pas encore d’enfant! et je reste attentive afin de donner des infos aux gens qui m’entourent et qui sont dans le besoin !!!
ce gâteau donne envie qd même aux non allergiques !!
mmhm ce gâteau a l’air délicieux et si fondant !
bon à savoir
oui et abordable au niveau prix
J’ai pensé à toi tout à l’heure sur M6 C Lignac à fait decouvrir les asperges Landaises…
miam!g faim j en veux un boud
Mangez du sarrasin car il ne contient pas de gluten…
Oui je sais ^-^ mais un gâteau au chocolat au sarrasin, c’est comment dire … pas très bon 😉
Pourquoi? je pense que ce mélange peut être intéressant je vais d’ailleurs essayer.
parce que j’ai un enfant qui a du suivre un régime sans gluten (intolérance) pendant des années alors je connais les difficultés 😉