Chocolat ©Valrhona
Les gourmets en rêvaient … Valrhona l’a fait. Les couvertures de chocolat Valrhona, jusqu’alors réservées aux pâtissiers et chocolatiers professionnels, arrivent dans les cuisines des gourmets !
Cinq Grands Crus de Chocolats proposés dans une forme unique de fèves facile à doser et à fondre, choisis par les meilleurs chefs et artisans, sont désormais disponibles dans des sacs pratiques de 1kg. Les amoureux du chocolat vont enfin pouvoir utiliser le meilleur pour leurs réalisations pâtissières ! Mousse, tartelette, nappage, ganache… retrouvez dans l’Encyclopédie du Chocolat toutes les recettes, techniques et savoir-faire des Grands Chefs. Avec les sacs de fèves de chocolat Valrhona, un monde de créations s’ouvre aux « Toqués du chocolat ».
Sacs de Chocolat Valrhona
Une palette de goûts chocolat uniques et reconnaissables :
Chocolat noir
- Guanaja 70 %: Amer & Elégant : Guanaja est le chocolat noir emblématique Valrhona. Ce Mariage de Grands Crus à la fois puissant et élégant, à la recette secrète, développe une étonnante amertume qui révèle par la suite toute une gamme aromatique de notes chaudes.
- Caraïbe 66 % : Equilibré & Voluptueux : Un chocolat noir parfaitement équilibré et voluptueux. Long en bouche, ce Mariage de Grands Crus se caractérise par une acidité subtile et une amertume douce. Sur ce bel équilibre, Caraïbe exprime pleinement ses notes chocolatées et de fruits secs grillés.
Chocolat au lait
- Jivara 40 % : Crémeux & Cacaoté : Ce chocolat au lait séduit par le goût prononcé de ses notes cacao et ses notes finales de vanille et de malt.
- Caramélia 36 % : La gourmandise du caramel : Caramélia est tendre, gourmand et généreux. Dès les premiers instants, il séduit par son lacté onctueux, avant de dévoiler l’intensité et la puissance de son goût caramel crémeux, aux accents subtilement salés et biscuités.
Chocolat blanc
- Ivoire 35 % : La finesse du lacté : Chocolat blanc peu sucré aux arômes délicats de lait frais et de vanille …
Valrhona sacs de fèves
Sac de Sac de fèves de 1 kg
Prix de Prix de vente conseillé : 29.50 €
Vente Dans les grands magasins, boutiques Valrhona et épiceries fines
Bonjour,
Quels sont les grands magasins en question ?
je travaille avec du chocolat valrhona pour les pâques mais impossible de démouler correctement surtout le blanc je me demande si c’est vraiment du chocolat de couverture je l’ai en épicerie fine en vrac alors j’ai des doutes si quelqu’un pouvait me dire si valrhona fait un autre chocolat que celui de couverture Merci