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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes de saison, fiables, testées avec soin — mais aussi mes coups de cœur, un peu de quotidien… et quelques escapades pleines de saveurs.
Je vis à Bordeaux, une ville que j’évoque souvent dans ces pages.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Nous, depuis six ans, nous l’aimons sans rien changer.
C’est un peu pas light mais les fraises ce n’est qu’un mois par an. on se lâche !
Et grâce à ce fraisier… je passe pour une excellente pâtissière.
Merci
merci 🙂
J’ai fait ce dessert en incorporant les blancs montés en neige, en ajoutant un œuf et pas mal de fraises… c’était délicieux et encore plus aujourd’hui (on est lundi et je l’ai fair samedi aprèm). Je le referai ! Merci 🙂
Merci Marielle 🙂
J’ai testé. Préparation la veille (ça c’est du bonheur), j’ai tout fait comme indiqué (hyper facile et rapide)… Le résultat est frais, on ne sent pas vraiment le rhum, c’est beau… Le mascarpone, c’est pas vraiment light… si quelqu’un avait une option pour « alléger » la recette, ce serait le top !
ont peu alleger avec du yaourt
je fais toujours mon fraisier pour la fête des mères, pour vraiment l’allégé je met 60 gr de mascarpone et 300 gr de fromage blanc 0% surtout pas de jaunes d’oeufs je suis allergie.
Et je remplace le rhum ( moi qui suis réunionnaise ) par de la liqueur » Marie Brizard « pour imbibé les biscuits rose de reims . Pour tenir cette mousse je rajoute de l’agar agar, sinon la gélatine…
Top 🙂
Je suis ravie que cela t’ait plu. On peut peut être alléger en mélangeant mascarpone et blancs d’oeufs ou mascarpone et crème fouettée ?
Fait aujourd’hui, ça a l’air très bon (servi demain) mais la crème est fort sucrée et assez « lourde », compacte;
j’aurais réfléchi un peu j’y aurais mis les blancs battus en neige…
bonne idée !
J’ai regardé vos recettes, et ils sont super, …. j’aime cuisiné, et je vais les FAIRE sa cest sûr, merci beaucoup.
merci
Bonjour,
Je voudrais faire ce dessert pour Noël, quels autres fruits puis je mettre ?
Merci
Coucou Elfes. Un fraisier sans fraises, cela me semble compliqué 😉 Pourquoi ne pas essayer le tiramisu aux poires dans le même esprit ? https://www.papillesetpupilles.fr/2009/12/tiramisu-aux-poires-chocolat-blanc-et.html/
Bonjour,
Merci pour votre réponse, mais c est un gâteau dans cette esprit là que je souhaite… mais des fraises en décembre.. compliqué…je pensais qu un autre fruit aurait pu convenir..?!
Bonjour
Avez vous quand même regardé la recette du tiramisu. Parce que oui il ressemble. Et bien sûr pour les fraises. Il n’y a pas de fraises en décembre. C’est pour cela que je vous conseillais cette recette avec des poires.
Des framboises congelées
Bonjour, je n’ai pas très bien compris le film transparent, il faut en mettre en dessous ? Du coup, on démoule en retournant le plat ? Ça ne colle pas trop ?
Coucou Ada,
Non, normalement tout se passe bien 🙂