Galette des rois sans œufs aux pommes et aux amandes
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Très bonne mais je l’ai un peu modifiée!
J’ai mélangé des amandes en poudre à la compote de pommes et j’ai rajouté des framboises fraîches avec les pommes en lamelles!
Si vous craignez l’acidité des framboises alors abstenez-vous 😉
Chez moi, tout le monde l’a apprécié!!!
Super 🙂 Moi cela m’aurait bien plus la petite touche d’acidité 🙂
Super bon même après la période de la galette ;o
Merci Thierry 🙂
Miam, ce doit être délicieux ! Mais moi je suis une inconditionnelle de la frangipane… Je vais attendre quelques jours, histoire de laisser se tasser les agapes de fin d’année et hop, galette ! 🙂
Une bien belle galette des rois. Nous avons tiré les rois aujourd’hui mais pas avec une galette maison car le temps me manque pour cuisiner… Cette version à la pomme doit être vraiment délicieuse et plus douce. Une belle idée pour l’année prochaine!!
Jolie idée le coeur en décoration. La pomme c’est sympa et c’est plus léger que la frangipane.
Super léger et en plus le goût de la frangipane est bien présent!
J’aime bien l’idée de la pomme… pas super fan de la frangipane. Cette année j’essaierai avec de la framboise.
Bonne Année à toi remplie de gourmandises!
Merci beaucoup 🙂
Je vais même y ajouter un fond de boîte d’airelles au sirop vestige de l’oie rôtie du 31.:)
Sinon , concernant la pâte feuilletée j’ai la chance d’avoir à quelques km de chez moi une petite entreprise qui en fabrique une excellente 100% beurre des Charentes. C’est un petit patelin à coté de Bourges qui s’appelle Blancafort mais je sais qu’il vendent aussi sur internet , c’est la STE François.:
http://www.patefeuilleteefrancois.com/
Franchement , excepté le plaisir d’en baver pour la fabriquer soi même , ça ne vaut plus la peine de la faire…:)
Merci pour l’info 🙂
A bientôt
trop mimi le ptit cœur ! c’est clair qu’une frangipane après tout ce que j’ai englouti pendant les fêtes, se serait un peu trop lourd, ( mon foie doit être pareil que celui des canards que j’ai dégusté….) mais là, léger et évidemment délicieux avec des pommes ! je vais moins culpabiliser ! lol
Très jolie idée…ça change…et j’aime beaucoup les surprises…J’en profite pour pésenter me voeux et surtout une belle année avec plein de nouvelles saveurs aussi douces que celle-ci A très bientôt…
Merci beaucoup Agnès, très bonne année à toi également
J’ai fait une betise, j’ai laissé ma galette dans le four après cuisson, c’est tout retombé!!
Argh