Colcannon : la délicieuse purée irlandaise

J’adooreeee

Recette faite hier, avec un demi bouillon cube dans la purée et un oignon rouge finement émince pour remplacer les oignons nouveaux (je m’adapte à la saison!). On a tous adoré, y compris mon fils de deux ans et demie. Très simple, peu onéreux, ça change de la purée toute bête!

Hmmm, les enfants se sont régalés et pourtant le chou frisé n’a habituellement pas du tout de succès chez nous, donc très agréable surprise ! Un grand merci !

Excellente recette j’ai remplacé le lait par de la crème fraîche épaisse !!!!
Extra!!!!

Faite pour ce midi en accompagnement du bœuf à la GUINNESS 🙂 , recette que j’ai trouvé également sur le blog ;
Merci beaucoup ; on voyage un peu grâce à vous ! et vu le contexte sanitaire actuel c’est très important 😀

C’est très bon aussi en version soupe–on met l’oignon et le chou à cuire doucement au beurre 10 mn couvert ; ensuite on ajoute les cubes de pommes de terre et du bouillon de poulet pour couvrir.
(Je n’avais qu’un petit peu de chou qui restait au frigo mais j’ai complété avec quelques nouvelles feuilles de chou kale du potager–le tout lâché avec l’oignon)

On écrase grossièrement et ça fait une bonne soupe réconfortante au même goût. Avec un filet de crème épaisse au moment de servir…

Très original ! Ça change de la classique purée de pommes de terres 🙂 On mettra juste un peu plus de choux la prochaine fois parce qu’on adore ça et que ça nous a paru trop discret.
Accompagnée d’un bon boeuf à la bière on s’est régalé. Je pense que ça marcherait bien aussi avec une saucisse fumée type montbéliard. Faudra qu’on essaye !

Fait ce midi : facile à faire et très délicieux ! Je garde précieusement la recette. Merci.

J’ai fait ça hier et c’était délicieux en accompagnement de saucisse de Morteau.

Parfait pour faire manger du chou aux enfants ! J’ai mis un peu moins de lait dans la purée, question de goût 😉 Merci pour cette recette qui change !

Je ne savais trop quoi faire de mes choux verts, et voilà, je me suis mise aux fourneaux, c’est délicieux, et j’en avais fait un plat en terre, congelé, que j’ai emmené chez mon fils en Andorre, avec de l’agneau de pré-salé aux sparassis, c’était un repas exquis, nos amis communs avaient sorti leur entrée, du foie gras d’un ami fermier, fait maison, moi qui n’aime pas, là j’ai adoré, un vrai bon produit, sur des tartines grillées, et la suite a plu également, avec une autre purée au potimarron, et le dessert, ben ma fameuse tarte aux pommes, que demander de plus ? Rien, on n’en pouvait plus, champagne pour l’accompagnement, pas pour moi merci, mon eau Berkey était parfaite.
Merci Anne, mon prénom gaëlique, le même que la chanteuse irlandaise, montre mes origines gaëliques, celtiques, bretonne quoi ^^.
Je ne suis jamais déçue quand je concocte une de tes R7, bon dimanche et surtout bonnes fêtes à toi et tous les tiens.
Eynia

J’ ajoute toujours du lard fumé et quelques brins de persil à mon Colcannon . C’ est une vrai tuerie !

Tien, une bonne idée ça ! J’ai toujours du mal à sortir de mes traditionnels légumes (courgettes, carottes, tomates, salade)… Une bonne idée pour m’essayer au chou !

je connais la purée Irlandaise avec des pommes de terres, des carottes, et du potiron. c’est un vrai régal! une autre version pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants!

Super, ma petite soeur, fan d’Irlande, vient justement passer le week-end à la maison! Je file acheter le nécessaire!

Une recette de saison…mais dis moi…les oignons crus, ça fait pas bizarre?

C’est vrai que le chou c’est pas très glam’, et a part avec des saucisses fumées…je n’avais pas d’autre inspiration!

Merci!

Anne.

Chez nous (Bruxelles), ça s’appelle un stoemp et ça ressemble très fort à cette purée irlandaise, c’est marrant comme on retrouve le même genre de recettes ailleurs.

Je vais peut être le (la ?) tenter, ca a l’air simple 🙂

Chez moi aussi, ça tord le nez quand ça voit le chou arriver à la maison… Quel que soit le chou d’ailleurs. Alors faut ruser… Et cette recette-là me semble en être une excellente 😉 Et dire que je n’ai pas d’enfant…

Quand je fais des feuilles de chou farcies, ça passe bien aussi. Mais c’est chouette cette recette! ça va ajouter une recette à ma palette de légumes!

Quand je fais des feuilles de chou farcies, ça passe bien aussi. Mais c’est chouette cette recette! ça va ajouter une recette à ma palette de légumes!

merci pour le partage ! jolie découverte !

bises

Ici, ce n’est pas le chou le problème, mais la purée! Alors je vais essayer ta recette parce que ça semble donner une purée bien différente et intéressante 🙂 Merci!

je connaissais la purée orange, la purée rose….va pour la purée verte…..

je ne connaissais pas du tout mais je crois bien que je vais la faire d’ici peu

Et chez toi, on voyage! ça donne envie de partir pour ces vacances de la Toussaint!!! Bisous et bon we

Hello!

J’ai essayé le Colcannon il y a plus d’un an maintenant lorsque j’avais des invités et je dois avouer qu’ils ont adoré! en fait, il est clair que faire manger du chou vert au gens relève un peu de l’exploit et que cette recette nous apprend à le faire sans aucun problème et en pouvant se passer de la traditionnelle soupe au chou! 😉

chez moi, tt le monde adore le chou, depuis que mon amie anglaise mais d’origine autrichienne m’a appris à le faire, non pas bouilli (horreur!) mais cuit à l’étouffée, avec très peu d’eau et un peu de beurre; pas indigeste du tout.alors, bravo pour le colcannon!!

Ah oui, avec du lard fumé, c’est une excellente idée

Bon, j’ai enfin mis mon flux RSS à jour. Ce n’est pourtant pas les relances qui manquaient.

Et heureusement car sinon j’aurais pu louper cette recette délicieuse que je recommande !

Super sympa. D’autres idées pour moi. Cela fait depuis 1996 que j’ai établi un tableau par mois
par semaine incluant repas de midi et soir et surtout repas de saison et une réelle économie lors des courses car je ne prends que ce qui est sur ma liste. C’était qu’est-ce que l’on mange ?

Bien à vous.

Anne, on met les oignons crus?
Merci de ta réponse

Bonjour, merci pour cette recette et pour toutes les autres, toujours excellentes !
Petite question, les oignons sont ajoutés crus ?
Merci
Je retourne à l’établissement de mes menus de la semaine avec toutes ces merveilles !

Bonjour Anne
Puis-je cuisiner le colcannon à l’avance et le réchauffer au four ?
Déjà merci de votre réponse .