Terrine de foie gras aux figues

Et tu as vu ça où? À Bordeaux?

miam !j’ai vu le même genre chez Picard aussi.Tu m’étonnes que vous avez tout mangé, ça devait être drôlement bon…en parlant de foie gras, j’aimerais faire des ravioles de foie gras pour Noël, ça te parle ? J’ai pas de recette, alors je prends !à bientôt

ça démange cette histoire de foie gras à faire soi même, j’en vois partout!

Coucou !J’ai testé celui de Picard et c’est très facile et très bon.Sinon Roseline, j’ai appris à faire des ravioles de foie gras à l’atelier des chefs, et je les ai faites à Noël dernier et c’était excellent. Je peux t’envoyer la recette.Bonnes fêtes !

Très, très bonne idée. Je cours en trouver.

Oh oui Marie, ce sera très volontiers, j’ai une adresse sur mon blog, tu peux me l’envoyer là.Merci 🙂

@ Maloud : yes :)@ Roseline ; oui j’ai une copine qui m’a dit que celui de Picard était très bon. Pas de recette de raviole, désolée@ Lilibox : oui ça démange; Là c’est une première étape avant le « j’essaie de tout faire moi même »@ Marie : merci@ Lesley : c’est rassurant comme truc je trouve

Passe donc à l’étape entièrement maison pour noel, tu ne regrettera pas! c’est d’une simplicité enfantine, tu mets ce que tu veux comme sel poivre et aromates, etc (chez nous, quatre-épices et lillet blanc). Le foie cru de Picard est déjà dénervé, tu le fais mariner au frigo le temps qu’il décongèle et hop, au four ou à la vapeur dans un scellofrais.Enjoy!

Merci Catherine. Oui il faut que j’essaie 🙂 SUrtout après avoir vu Joëlle tester la cuisson micro ondes qui marche super.

C’est vrai que c’est super simple, en particulier la cuisson à la vapeur (j’ai mis une recette sur « à table » fin novembre : http://atablecpret.blogspot.com/2009/11/foie-gras… dont l’avantage est la perte de graisse très limitée et une cuisson très homogène. Pour avoir testé plusieurs façons de faire, c’est celle que je préfère !Bonne soirée 🙂

Merci Roseline, je regarderaihttp://atablecpret.blogspot.com/2009/11/foie-gras…

J’ai appris à le faire cette semaine au thermomix et c’est tip top !

@ Céline : Il est juste cuit vapeur ? Parfumé ?

Au thermomix c’est cuit à la vapeur (dans le Varoma) et tu le fais nature, juste sel et poivre, ou tu l’agrémentes d’épices ou d’autres choses 🙂

Merci Roseline

Oui il est cuit au Varoma, avec sel, poivre aux 5 baies et cognac. Un vrai délice.

Effectivement ça à l’air pas mal. Mais bon, rien de remplacera un bon vieux fois gras made in france, directement acheté chez le producteur 🙂