Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Farine de lupin, allergie et étiquetage

Actu Allergies Dossiers pratiques

Farine de lupin © lantapix shutterstock

Farine de lupin © lantapix shutterstock

Quand je vois des recettes à base de farine de lupin, cela me fait toujours plisser le nez. En effet, cette farine intéressante pour ses qualités nutritionnelles et sans gluten est hautement allergisante (risque croisé avec l’arachide) ! Jusqu’à présent les industriels n’avaient pas l’obligation de marquer sa présence sur l’emballage des produits (comme le gluten, l’œuf, …). Ce sera bientôt chose faite.

« Utilisée depuis quelques années par les industriels de l’industrie agroalimentaire, la farine de lupin peut provoquer des allergies graves, notamment chez les patients déjà sensibilisés à l’arachide. Les personnes concernées seront ravies d’apprendre que l’étiquetage du lupin et de ses dérivés devient obligatoire. Même régime pour les mollusques et produits à base de mollusques. Ces composés rejoignent la liste d’allergènes – une quinzaine – étiquetés depuis 2005.

Attention, les fabricants ont jusqu’au 23 décembre prochain pour écouler leurs stocks d’anciennes étiquettes. Et donc, plusieurs mois encore après cette date, selon la durée de conservation des produits, pour vendre les denrées munies de l’ancien étiquetage. »

farine de lupin
Lupin

Copie de l’article ici (clic).

Allez on en discute ?
Les commentaires

Aucun commentaire sur cette recette : soyez le premier à laissez le vôtre !

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apprenez comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Mon livre

Je mange :) ©Tookapic CC0 Pixabay
Au menu d' Avril :
- La cuisine avec les enfants
- Les tartinades
- Les asperges
Découvrir l'édito d'avril
Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes sucrées
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Saint Patrick
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
S'inscrire à la
newsletter
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
Google +
127 800
followers
Pinterest
415 400
followers
Instagram
35 800
followers
Vue sur Las Vegas depuis le Delano
Bouquet garni - Guyane
Sur le vif...
Fermer