La cassoulet de Navarrenx

Le Cassoulet de Navarrenx

Même si j’ai réclamé à cors et à cris un délai supplémentaire à Gracianne et Estèbe pour réaliser un cassoulet, je n’ai pas toujours pas eu le temps d’en cuisiner un ! Mais comme moi aussi, je voulais en être, je suis allée en acheter un chez Mr Casamayou, charcutier conserveur de son état à Navarrenx (Pyrénées Atlantique) et qui se trouve temporairement à Bordeaux dans le cadre de la foire à la brocante et aux jambons qui se tient place des Quinconces.

Regardez la composition ! Que du naturel ! Et en plus des haricots maïs ! le top du top !

En plus d’être un excellent charcutier conserveur (je vous recommande tout absolument tout), Monsieur Casamayou,chaque année, nous régale de sa prose, jugez plutôt. (je vous en recopie quelques extraits) :

Du jambon suspendu au plafond il ne restait que l’os et la ficelle Dans les pots de confits, quelques moucherons collés au fond semblaient être les seuls témoins du tsunami de l’été. Le congélateur vide respirait à pleins poumons en brassant de l’air et l’armoire à conserves, résignée, restait debout, mélancolique, portes béantes…… Il n’y avait plus rien à dérober.

Mr XXXXXXXXXX

Ce scénario catastrophe digne d’un film d’épouvante s’est peut être produit chez vous après le passage de vacanciers faméliques ou de parents éloignés en manque d’air du pays.

Maintenant l’automne est là et vous avez pris la pleine mesure de votre disette : un mauvais match de rugny est beaucoup plus difficile à regarder à jeun et vous avez doublement souffert. Nous partageons votre désarroi !
Cependant, tout problème ayant une solution, nous nous proposons de vous redonner le sourire ainsi qu’à votre garde-manger.
Nous serons présents sur la Place des Quinconces pour une nouvelle Foire aux Jambons du 23 novembre au 09 décembre.
Ouvert tous les jours à partir de 8 heures et sans interruption jusqu’à 19 heures, vous trouverez sur le stand tous les produits de charcuterie, conserves, salaisons, fabriqués maison.

Sachez également utiliser notre numéro de téléphone (06 XX XX XX XX) pour commander des produits frais (viande de porc Manex, blonde d’Aquitaine, veau, agneau de lait, moutonnet ou volailles) pour une livraison le vendredi matin.
……..

Même si dans le Grand Sud Ouest, bien manger est souvent plus facile qu’ailleurs, nous vous proposons notre aide afin de mener à bien ce combat quotidien.

Salutations gourmandes

Rien à voir mais encore un grand merci à tous les gens qui m’ont laissé des messages hier suite à la diffusion du reportage sur M6. Je vais essayer de le mettre sur Youtube ou DailyMotion.