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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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C’est super bon ,et cette recette je l’avais oubliée.
Une crème comme je l’aime sans ce goût d’oeuf pas cuit (j’en ai mangé de très mauvaises avant!).Alors cette recette aura une place de choix dans mon carnet! Pour les blancs, j’ai fait une mousse au chocolat pour mon fils allergique au lait et soja…On s’est tous régalé d’un délicieux dessert…Merci pour cette recette.Samania
Crème faites ce week end, une pure réussite !!!!!! Merci pour cette belle recette !!!!
Merci 😉
Rusée et gourmande cette P&P pour écouler ces jaunes d’oeuf.
Très bonne idée les gâteaux pour utiliser les blancs et quand au livre je l’ai et le trouve très bien. Ta crème est superbe !
Miam, elle a l’air divine !
Sympa cette recette et merci pour l’idée des congolais! marige économique et gastronomique!
jolis jolis tes plats à crême. On voit que l’Espagne est proche !!
Miam miam. Je la mange non brûlée moi, c’est encore meilleur je trouve 🙂
hummmmmmmmm j’adore la crème catalane.. et pour accompagner, pourquoi pas un financier??
Un de mes péchés mignons…
Merci Samania
J’ai testé la recette dans ma belle famille espagnole, ils sont CON-QUIS ! Encore merci 🙂
chouette alors 🙂
[…] Crèmes Catalanes […]
[…] Crèmes Catalanes […]
Bonjour Anne
Petite question : Crème fleurette ou bien crème normale ??
Merci pour votre réponse
Sandrine
Bonjour Sandrine,
Crème fleurette 😉 je vais rectifier dans le texte 😉 merci
Recette très appétissante !!
Par contre,étant allergique au lait de vache par quoi puis-je remplacer la crème fleurette?
Merci d’avance
Argh, je ne sais pas trop Laurence, je ne suis pas habituée à cuisiner sans lactose. Une crème d’avoine peut être ?
Huuuuummmmm, voilà de belles crèmes catalanes ^^
Merci Pauline
Mettre aussi l’ecorce d’une orange avec le citron, ne pas mettre la canelle … foi de catalane je la préfère comme ça
J adore miam
Recette très appétissante !! Par contre,étant allergique au lait de vache par quoi puis-je remplacer la crème fleurette? Merci d’avance
Haha t’as commencer en photos pourraves toi aussi 😉
Laurence Andreutti, ça n’existe pas la crème de soja ?
c trop bon ça
Laurence oui soja ou avoine pour moi.
Mathéa c’est rien de le dire 😉
@ Jennifer Si mais j’hésite de peur que cela donne un goût ?
Sinon je vais essayer et vous raconterai !!
Je pensais qu’il y avait de la maïzena, des oeufs, du sucre et du lait dans la crème catalane ?? ici c’est une recette de crème brûlée il me semble …….je vais demander la différence à mon petit-fils qui a fait l’école hôtelière.
La crème catalane avec des écorces d’oranges ou de citrons, un vrai délice…
Manque la vanille de bourbon et je mettrai 50% lait 50% crème plus fécule de maïs.dans ce cas faut viré le bâton de cannelle.
Super bon
Makhlouf si tu enlèves tout cela ce n’est plus une crème catalane :p
Mon dessert préféré
Mathilde CalderonSoler Mathieu
C’était le dessert de ce midi…..
rohlala!!!
Bonjour la communauté, que pensez vous du nouveau site http://cookicious.com ?
Pour ma part je trouve intérressant la répertorisation des recettes du net de façon sobre.
Et vous?
ce n’est pas la creme catalane… mais une creme brulée !
Je doit le.faire
Miam Miam !
Mmmmmmmmmm
Délicieux !
J’ en ai fait juste avant de partit pour terminer le lait et j’ai mis les blancs d’oeufs au congélo. C’est tellement bon une petite crème catalane!
ahhhhhhh j’adooooore j’ai mange ca a barcelone!
Moi je l’ai en catalan;)
J’arrive
Super bon
merci Anne encore une fois très bon, tu es trop super Luc
Moi j’ai trouvé sur le marché un appareil gros comme un tube de rouge à lèvres avec lequel on exprime le jus des agrumes. Avec le pamplemousse, on peut ensuite mélanger le jus avec un jaune d’œuf et de la canelle et remettre le tout dans le fruit et au congélo. Ça fait un pamplemousse givré maison. L’appareil coûte 2€.