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Un guide de bonnes pratiques d’hygiène pour les consommateurs

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Comment faut-il ranger son frigo ? En quelle matière faut-il choisir sa planche à découper ? Pourquoi faut-il bien cuire son steak ? Quels aliments les femmes enceintes doivent-elles éviter ?

Bref, vous avez des questions, vous trouverez maintenant des réponses.

Où ça ?, vous demandez-vous ?
Dans le guide de bonnes pratiques d’hygiène à destination des consommateurs.

Élaboré avec le soutien conjoint des ministères de l’Agriculture (DGAL), de la Santé (DGS) et de l’Économie (DGCCRF), ce guide de bonnes pratiques d’hygiène pour les consommateurs est le fruit du travail de trois associations de consommateurs engagées depuis de nombreuses années dans le secteur agroalimentaire : l’Association Léo Lagrange Pour la Défense des Consommateurs, la Confédération Syndicale des Familles et Familles Rurales.

Après 7 ans de travail, ce recueil de recommandations évalué par l’ANSES et validé par les pouvoirs publics voit ainsi le jour pour informer, sensibiliser et éduquer le consommateur aux règles simples mais essentielles en matière d’hygiène et de consommation. Composé de 13 fiches généralistes sur la préparation et la conservation des aliments et de 10 fiches « produits » (œufs, produits laitiers, viandes et charcuteries …), le guide passe en revue les réflexes à adopter au quotidien tels que le lavage des mains, l’entretien des appareils ménagers, le rangement du réfrigérateur, les conseils spécifiques pour les personnes fragilisées et les enfants, la gestion de la conservation des aliments, …)

On y trouve plein d’informations pratiques.

Cliquez ici pour télécharger gratuitement le guide.

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • […] Tout ce qu'il faut savoir sur les bonnes pratiques à la maison, que ce soit dans la cuisine, pour stocker les aliments etc. Élaboré avec le soutien conjoint des ministères de l’Agriculture (DGAL), de la Santé (DGS) et de l’Économie (DGCCRF), ce guide de bonnes pratiques d’hygiène pour les consommateurs est le fruit du travail de trois associations de consommateurs engagées depuis de nombreuses années dans le secteur agroalimentaire : l’Association Léo Lagrange Pour la Défense des Consommateurs, la Confédération Syndicale des Familles et Familles Rurales.  […]

  • texmex a écrit le 7 octobre 2013

    7 ans pour 80 pages! ouah l’argent public est bien dépensé! Comme quoi le bon sens se perd et ne se transmet plus.

  • texmex a écrit le 7 octobre 2013

    pas trop ecolo, plein d’eau de javel mais pas trop de vinaigre blanc pour nettoyer et désinfecter.

  • Gwenaelle a écrit le 26 mai 2016

    Dans les restaurants, les exploitants peuvent afficher les règles d’hygiène alimentaires dans les cuisines, afin de garantir la sécurité alimentaire aux consommateurs.

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Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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