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A la pêche au skrei

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Dans le port de Myre, Norvège

Dans le port de Myre, Norvège

Quand j’avais lu sur le programme de mon séjour en Norvège pêche au skrei, de battre mon coeur s’était arrêté. Parce que pour vous avouer, dans la famille nous avons un don, celui d’être malade, quel que soit le moyen de transport, le pire étant les voitures de marque Citroën et les bateaux. Un truc qui vient de mon côté (ahem) et que, de bien entendu, j’ai transmis aux enfants …

Bref,

Un bateau

Un petit bateau

Dans la mer de Norvège

En plein hiver

OH PUNAISE !!!!!

Vous imaginez donc mon état de stress en embarquant. Déjà 3 jours que je prends de la cocculine en préventif. Tant que le bateau file à travers le fjord TOUT VA BIEN !  C’est tellement beau !

Dans le Fjord

Dans le Fjord

Et c’est dans un état euphorique que j’apprends les rudiments de la pêche à la mitraillette. Quelques hameçons sont attachés à une ligne, elle même reliée à un moulinet. On laisse le fil dans la mer et hop, les poissons mordent.

Pêche à la mitraillette

Pêche à la mitraillette

Fastoche.

Sauf que…

Pour pêcher, on s’arrête. Et qui dit bateau à l’arrêt dit bateau qui tangue, bateau qui gite, bateau qui bouge.

OH PUNAISE !!!!!

Et c’est le coeur au bord des lèvres, les pieds coincés dans le bastingage (il faut être bien calée pour prendre des photos horizontales et non floues) que je shoote. Je le mérite mon voyage en Norvège, moi je vous le dis ^-^.

Prise du skrei

Prise du skrei

Heureusement on repart pour changer de zone de pêche. 3 fois on s’arrêtera et 3 fois .. ahem. Surtout que sur le bateau, les collègues mangent des langues de skrei grillées. Moi même pas en rêve je rentre dans la cabine du bateau qui sent le gras, le poisson et le gasoil. Je reste sur le pont glacial (j’en ramènerai une bonne grippe) en regardant le magnifique paysage qui m’entoure.

Retour de pêche

Retour de pêche

De retour au port, je peux vous dire que je suis fière comme Artaban.

OH PUNAISE !!!!! Je l’ai fait ! Je suis revenue. I’m back !  Vous n’imaginez même pas le soulagement.

Je passe le reste de la journée passe dans un état euphorique. Les visites de centre de filetage et de conditionnement du poisson, wow, trop bien. TOUT VA BIEN ^-^ Youpi tralala, JE L’AI FAIT ^-^

Filetage des skreis

Filetage des skreis

Plus sérieusement, parce que quand même, j’ai appris plein de choses fort intéressantes, à savoir que pour bénéficier du label qualité Skrei de Norvège, plusieurs critères sont nécessaires :

  • Un poisson d’apparence impeccable (chair claire et ferme) sorti vivant de la mer et conditionné le jour même de la pêche ;
  • Une chaîne du froid parfaitement maîtrisée (réfrigération entre 0° et 4° depuis la pêche jusqu’au conditionnement et la livraison) ;
  • Une durée maximale de 12 heures entre la pêche du Skrei et son conditionnement ;
  • Un emballage optimisé pour le transport (glace disposée dans le fond de la boîte et autour du cou du poisson) ;
  • Une parfaite traçabilité du poisson (zone de pêche, nom du bateau pêcheur, heure de réception du poisson à l’unité de transformation et d’emballage). Indispensable par les temps qui courent. 

Par ailleurs, seuls les fournisseurs préalablement enregistrés auprès du Centre des Produits de la Mer de Norvège peuvent prétendre au Label Qualité du Skrei de Norvège. C’est seulement alors qu’ils pourront fixer ce label sur la première nageoire du poisson, certifiant qu’il s’agit d’un authentique “Skrei de Norvège ».

Skrei de Norvège ©Le Centre des Produits de la Mer de Norvège

Skrei de Norvège ©Le Centre des Produits de la Mer de Norvège

Le poisson est ensuite expédié dans toute l’Europe dont la France of course, un des plus gros acheteurs. On peut retrouver ces skreis chez vos poissonniers et dans les rayons poissons de la Grande Distribution notamment chez Carrefour et Cora. Si vous en voyez, essayez, c’est vraiment succulent ! A cuisiner de la même façon qu’un cabillaud.

Retour à l'hôtel

Retour à l’hôtel

Enjoy et si la pêche vous intéresse, pêcheur.info ^-^ !

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • isa a écrit le 26 février 2013

    Dur dur la vie de reporter sans frontière, 🙂 !
    Magnifiques photos qui donnent envie (sniff sniff), reportage très intéressant…et rigolo aussi : mais non, je ne me moque pas de tes tribulations en mer! quoi que…
    A bientôt.

  • argone a écrit le 26 février 2013

    C’est magnifique, et toutes mes félicitations pour ton voyage en bateau !! ça devait pas être facile de garder tout dans l’estomac …
    argone http://atasteofmylife.fr

  • Pat Hat a écrit le 26 février 2013

    comme toi je dois rester à l air libre et surtout l embarcation doit être en mouvement M^me pour une barque!! donc aussi intéressante que fut cette journée pêche je n aurais pas pu faire une telle « expédition  » 😉

    • Anne a écrit le 26 février 2013

      Ah c’est terrible quand on a le mal de mer 😉 TU prends des cachets toi aussi ? Ca aide quand même bien 🙂

    • Paule a écrit le 26 février 2013

      Je compatis, moi j’ai mal au coeur même en pédalo !

      • Anne a écrit le 26 février 2013

        ahhh Paule, j’adore l’expression 😉 je la ressortira 🙂

    • Anne a écrit le 26 février 2013

      @facebook-100000143148166:disqus c’était hyper intéressant. J’ai eu beaucoup de chance la mer était calme, mais je n’ose envisager s’il y avait eu du vent ou de la tempête

  • […] Mercalm, dans mon souvenir, sur les gros bateaux cela ne bouge pas. Ce n’est pas comme sur les bateaux de pêche Norvégien […]

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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