Sésame noir (c) malgorzatahaggu CC0 Pixabay
J’adore le goût du sésame noir. On peut le trouver en huile, en pâte, ou bien sur en grains. Son goût est un peu plus intense que celui du sésame blanc ou que celui du sésame doré. Les graines s’utilisent en pâtisserie ou en boulangerie (super bon sur des petits pains). La pâte est elle aussi utilisée en pâtisserie. La ganache au sésame noir de ces macarons est à tomber par terre. Quand à l’huile, elle est parfaite pour la cuisine asiatique.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec du sésame noir.
