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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Daikon (c) Oka Tai-Lee CC BY-NC-ND 2.0
Ce radis blanc, d’hiver se trouve également sous nom nom de radis chinois (daikon est le nom japonais). Il est apparenté au radis noir mais est beaucoup plus doux, plus long et plus épais. Jusqu’à présent je l’ai toujours consommé cru mais je pense qu’il doit être top lacto fermenté. Si quelqu’un a essayé ?
Quoi qu’il en soit, vous trouverez ci-dessous toutes mes recettes avec du daikon.
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