Croustade aux pommes (Sud-Ouest) : recette facile à la pâte filo

Merci pour cette délicieuse recette..très facile,comme indiqué. Bravo

J’ai retrouvé le parfum exact et le croustillant des croustades de mon enfance ! Un grand merci pour cette superbe recette si facile à réaliser. Je la garde précieusement. Grâce à vous, à Noël , frère et cousins vont faire un grand bond délicieux dans le passé. Nostalgie, quand tu nous tiens…

Bonjour Anne, Merci pour cette croustade gersoise que j’ai fait en test car pour mon diner oenologique sur le thème du Gers (vins Pacherenc du Vic-Bilh et Madiran), le desert est donc trouvé !!!! mais je coince sur une entrée (sans foie gras car déjà un rôti de magrets farci au foie gras….) Une idée ???
J’adore votre site depuis des années et je pompe, je pompe vos recettes toujours réussies et délicieuses.
Merci pour tout et continuez à nous régaler.

Bonjour Anne,
Un délice ce croustifondant ! Je l’ai réalisé avec des reinettes et du jus de pomme ; c’était parfait
Merci pour toutes vos délicieuses recettes ; votre site est formidable car vous nous proposez des recettes parfaitement bien expliquées, inratables et toujours savoureuses.

Tb

Merci, recette réalisée avec succès, pas de difficulté et un résultat au top. Faute d’armagnacs j’ai utilisé du rhum.

Très bonne recette mais ramollo au fond ce qui rend la découpe très compliqué, une astuce ?

J’ai fait cette recette ce midi.
Avec une dose généreuse de canelle et un bouchon de rhum.
C’était délicieux.

Bonjour Anne,
J’ai essayé cette recette aujourd’hui sans alcool et avec de la vanille à la place de la cannelle.
C’était excellent et je n’ai eu que des compliments.
Merci beaucoup pour cette excellente recette.
Corinne

Recette faite et dégustée ce midi, un régal, je n’avais jamais utilisé la pâte filo, c’est chose faite 😅 Juste mis du calvados car pas d’armagnac. Merci

bonjour Anne

j’ai fait cette croustade trés facile a cuisiner avec sucre vanillé , je n’ai eu que des compliments sur son gout et son aspect.
tellement facile et si bonne!!! je l’a referai avec plaisir
Merci beaucoup

Excellent !!!!!

Bonjour Anne
J’ai fait la croustade, j’ai suivi pas a pas votre recette , elle était aussi belle que bonne, je ne sais pourtant pas patisser avec vous ca me semble plus facile. Merci pour toutes vos recettes illustrées

Recette formidable :
Très facile a faire, très belle tarte et absolument délicieuse.
Merci Anne

Peu importe son nom: croustade, tourtière, pastis gascon….c’est un très beau et excellent dessert!
Merci beaucoup Anne!

C’est excellent !! Et très facile
J’ai remplacé 2 poires par une pomme. On a tous adoré
Merci pour ce partage

Merci pour cette recette il y a longtemps que je cherchais à faire ce gâteau mais je ne trouvais pas de recette simple
C’est délicieux et très beau
C’est bluffant merci beaucoup

Une recette délicieuse et très épate « belle-mère » comme tu dis !
Du repas de la veille j ‘avais le vert d’un pied de blettes, alors avec les 3 feuilles de filo restantes, j’ai bricolé des spanakopita : un repas du soir au top.
Merci et Bonnes fêtes à toi

La recette est en effet très simple, la cuisson permet d’embaumer la cuisine d’une bonne odeur d’Armagnac et on s’est régalé ! La tarte est très jolie eb plus. Merci pour la recette !

Recette superbe,un très beau rendu merci.

Excellente recette!
Quand même un peu compliqué à démouler. Le papier colle au Filo.
On s’est régalé ! 😋😋😋

Ça a l’air délicieux mais c’est pas un peu délicat à couper pour faire des parts après ? Je cherchais un dessert justement pour la belle mère bientôt 😅

Le pastis landais nest pas une « croustade » car cest une brioche, un peu dense et surmontee de petits grains de sucre… cest tres bon egalement !

J’adore ça😋, mais je savais pas que c’était aussi simple à faire🤩
Merci Anne pour la recette et les explications 👍

Ce dessert me tente bien …
Est ce qu’il est meilleur preparé la veille ou vaut il mieux le manger le jour de sa preparation ?

Bonjour,
Recette tentante.
Par quoi remplacer l armagnac?
Bon dimanche.

Je suppose qu’il n’en reste plus……………… dommage pour moi !!!!!!! Excellente idée la pâte filo, décidément, Anne, tu es notre fée de la cuisine !!! Bonne fin de journée !

Je sens que cette croustade sera sur la table familiale pour les fêtes de fin d’année.
Et qu’elle fera l’unanimité 🙂🙂🙂🙂 auprès de toutes les générations.
Merci à vous.

Ça a l’air délicieux, et je retiens l’astuce du papier sulfurisé en croix pour le démoulage ! Merci Anne

Bonjour ,personnellement je ne cuisine plus beaucoup , mais j’aime beaucoup lire vos recettes ..avec modération ….
Votre travail est tout à fait remarquable …
En ce qui concerne les appellations, il est vrai qu’il faut les respecter ….au risque de passer pour un affreux touriste .
Personnellement je suis dans le Lot depuis 4 ans et je crois bien que votre recette doit s’appeler pastis ici , mais je n’en suis pas certaine .
En revanche je me suis habituée aux « chocolatines  » et il me semble que c’est la seule région française où on ne les appelle pas pains au chocolat .

Des souvenirs, quand j allais en Ariège à Saint Girons nous raportions cette spécialité aux pommes 🍎 🍎 🍐 poires ,pruneaux .là pâte était délicieuse. Trop loin maintenant

Croustifondant !
faut vraiment que j’essaie

plus d’excuse
ta recette est là

Merci Anne

Tu vends drôlement bien ta recette et elle fait trop envie. Finalement c’est pas compliqué je m’imaginais tout autre chose.
Je trouve des rainettes et je teste très vite.
Merci et peu importe la dénomination cela va être un régal 😋

Je fais déjà ce genre de croustade, mais l’astuce des 2 bandes de papier cuisson dans le fond est une découverte pour moi. Merci, merci!

Bonjour Anne, je découvre votre site !
Merci beaucoup pour cette magnifique recette que je vais faire ce week-end.
Pour la réussir comme vous je souhaite juste une précision concernant le type de moule à manqué que vous utilisez, pourriez-vous m’indiquer le type de matériaux et si revêtement ?

Merci d’avance, je sais qu’on va se régaler 😋

Merci beaucoup !

Bonjour Anne,

Je m’apprête à faire la croustade ce week-end. Est-il absolument nécessaire de faire mariner les pommes dans l »Armagnac ou peut-on se passer de cette étape ou peut -on remplacer l’armagnac par du jus de pommes ou autre liquide non alcoolisé ?
Je vous remercie et vous souhaite une belle journée.
Virginie

Bonjour,
Je vais me laisser tenter par cette recette appétissante! Est-il possible de la réaliser la veille?
Merci pour tout,
Marion

Bonjour !
Merci pour cette recette. J’aimerais la préparer 3 ou 4 jours avant de la consommer. Est-il possible de la congeler sans que le goût ou la texture ne change trop?

Bonjour Anne,
Depuis un bon moment déjà, je me régale et fais profiter mes proches de tes recettes inratables et excellente. Merci 1000 fois. Une question cette fois, j’aimerais faire cette croustade appétissante pour Pâques mais je dois me rendre chez ma fille. Est-ce que je peux la faire le matin la transporter et ensuite la déguster froide ? Merci d’avance pour la réponse.

Ma croustade est un peu seche pourquoi