Œufs
Il reste des œufs dans le frigo ? Bonne nouvelle : vous avez déjà un dîner sous la main. Pas besoin de sortir la batterie de cuisine ni de planifier deux jours à l’avance. Avec trois fois rien, un peu d’herbes, quelques légumes et un soupçon d’envie, on peut préparer un repas rapide, savoureux, et qui change des pâtes au beurre (même si on les aime aussi).
Voici 3 recettes faciles, rapides et validées dans ma cuisine pour cuisiner les œufs sans prise de tête (ni vaisselle monumentale). Et cliquez sur les titres pour accéder directement à la recette détaillée.
3 idées express avec des œufs à faire ce soir
- Salade d’œufs durs mayonnaise comme dans un bistrot parisien : Simple, efficace, ultra rapide. Une entrée ou un dîner froid qui a du goût et qui plaît toujours. À servir avec un bon pain croustillant et quelques feuilles de salade.
- Œufs cocotte en nids de tomate : La recette parfaite pour donner un air chic au dîner, sans y passer des heures. Un plat complet et savoureux à base d’ingrédients qu’on a souvent sous la main.
- Œufs mimosa au pesto, à la tomate ou au safran : Trois variantes gourmandes pour redonner ses lettres de noblesse à ce grand classique. En version apéro ou en entrée fraîche, ça fait toujours son petit effet.
-
- Salade d’œufs durs mayo comme dans un bistrot parisien
-
- Œuf cocotte en nid de tomate
-
- Oeufs mimosa
Questions fréquentes
Combien de temps peut-on conserver des œufs durs ? Au moins 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
Une astuce anti-galère pour les éplucher ? Plongez-les dans l’eau glacée juste après cuisson. Ou, méthode de feignant.e assumé.e : demandez à quelqu’un d’autre de le faire.
Combien d’œufs par personne pour un repas ? En général, comptez 2 œufs par adulte et 1 pour les enfants. Mais entre nous, si c’est pour une omelette du soir, les règles peuvent sauter. Faites comme vous le sentez (et ce que vous avez).
Le petit plus qui change tout
Vous pouvez aussi faire des œufs cocotte dans… des tasses. Oui, des tasses ! Beurrez-les, ajoutez un peu de crème, cassez l’œuf, et hop, au bain-marie ou au micro-ondes. C’est mignon, c’est bon, et ça fait son effet si vous avez un invité surprise qui débarque pile à l’heure de l’apéro. (True story.)
➕ Et pour aller plus loin…
Retrouvez toutes mes recettes à base d’œufs dans la rubrique dédiée. Des œufs cocotte aux omelettes en passant par les œufs brouillés, il y en a pour tous les goûts.
Et si vous cherchez quoi cuisiner ce soir, direction la série À faire ce soir : rapide, de saison, sans prise de tête.
Bon appétit !
On aime les oeufs durs mayo !!!!!! Souvent avec de la salade de riz, de pâtes, avec des tomates et des haricots verts en salade………… Je range mes oeufs dans le frigo parce que je les ai sous la main quand je cuisine, tout simplement . Et puis il y a un casier pour ça ! Belle journée, on respire enfin !
Top, oui ici aussi on respire
@melinda pardon mais si !
On met les oeufs au frigo
les maisons ne sont plus celles d’autrefois
les appartements sont chauds (a fortiori actuellement plus de 33 dedans
On a évolué ;
les recommandations ont changé ;
y a des rappels régulièrement (encore auj sur rappel Conso )
donc si on mets les oeufs au frigo
Ce sujet revient régulièrement y compris ici
j’ai déjà donné mes sources références etc de l’agence de santé
alors ok oui ds les magasins ils ne sont pas au frigo (mais les magasins sont climatisés)
mais parce que le plus important est d’éviter les changements de températures
donc dès qu’on rentre oh frigo (et pas la porte qu’on ouvre referme reouvre etc )
et après ça doit plus changer !