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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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on adore ici
merci Anne pour cet article très très complet
Avec plaisir Barbara
Des bises
pour etre un peu plus gourmand en générale je coupe une ou deux pommes de terre .
Oui c’est une bonne idée. Mais là, je voulais vraiment rester sur une salade d’oeufs mayo 🙂
Merci pour la délicieuse idée des oeufs durs mayo en salade ,nous nous sommes régalés au dîner avec ,en plus ,des lentilles et quelques pousses de haricots mungo pour leur croquant…
Avec plaisir. A bientôt
Merci beaucoup, je ne connaissais que le tristement banal oeuf mayonnaise.
N’ayant plus d’oeuf extra frais pour la mayonnaise maison, j’ai opté pour la sauce au yaourt et c’était délicieux.
Super j’en suis ravie 🙂
Parfaite salade pour une réunion de famille! Elle a disparu en un rien de temps!
Merci Dorine 🙂
Super recette, faite pas temps de grande chaleur, un bonheur….
merci 🙂
Bonjour Anne,
Dégustée ce midi avec des asperges vapeur et une tranche de pain grillé : un vrai régal !
Ce mélange très frais doit faire des merveilles dans une salade esprit piémontaise.
Je n’avais plus de paprika fumé ; j’ai mis du » chile lime « .
Bonne journée et à bientôt 😊
Merci Mel
Bonjour Anne.
Super 👍 Merci pour la recette. Bonne semaine. Trisha
Avec plaisir Trisha. bonne semaine aussi
Merci pour l’idée !
Avec plaisir 🙂
C’est simple, c’est bon, c’est facile à faire et tes photos donnent très envie comme d’habitude !!! (on a souvent envie de saucer l’écran !!!). Belle journée
Hiii, merci Annie 🙂
une très belle recette de bistrot, j’aime beaucoup, merci pour tous les conseils et les bonnes recettes. BOn début de semaine
Merci et bon début de semaine aussi
Merci Anne pour cette recette que nos grands-mères nous faisaient 😘 que je continue à servir sans les câpres (ils sont pas très adeptes chez moi…)
J’adore l’ambiance des bouillons à Paris en plus de plats « populaires » nous faisons des rencontres grâce à la proximité à table
Bonne journée Anne
Merci Josiane.
Quand je vais à Paris pour le boulot, je loge du côté de Montparnasse, tout à côté d’un Bouillon. Mais la file d’attente devant m’a jusqu’à présent découragée d’y rentre 🙂
C’est exactement le style de cuisine que j’aime👍
Pas de chichi, c’est bon, rapide, simple, réconfortant .
Merci Anne pour cette recette tellement facile que l’on y pense pas. 😉
Avec plaisir MLaure. C’est vrai que c’est simple mais savoureux.
Justement ce lundi j’ai cédé à cette Madeleine de Proust dans un resto bien sympathique de la banlieue Rennaise.
Et comme j’ai plein d’oeufs frais à utiliser je pensais en faire ce week-end, et quelque chose me dit quelle recette je vais utiliser 🙂
Les oeufs mayo ou mimosa ça me rappelle toujours ceux que faisait ma grand-mère quand j’étais enfant…
Un chouette souvenir alors 🙂 BOnne journée
Ma femme est diabetique donc pas de sel..Comment adapter cette recette qui fait saliver ?
Merci
Bonsoir Senior 69,
Alors ne salez ni la mayo, ni les oeufs. Remplacez les câpres et cornichons classiques, souvent très salés, par des versions allégées en sel (au cas où cela existe, je ne suis pas très savante sur ce sujet), ou par des dés de radis croquants, un peu de zeste de citron ou quelques dés de concombre vinaigré pour apporter du peps sans sel.
Vous pouvez aussi ajouter plus d’herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon…), qui parfument naturellement le plat.
Le paprika doux ou fumé reste une bonne idée : il donne du goût sans ajouter de sodium.
Bonne soirée
Merci pour cette recette authentique et savoureuse ! Elle évoque parfaitement l’ambiance des bistrots parisiens.
Avec plaisir 🙂
bonjour Anne , je vous suis depuis longtemps j’aime vos recettes ,hélas chaque fois que je veux vous faire part de mes impressions le message ne vous parvient jamais je suis bien ennuyée 🤨
cordialement
Katy
?? Je ne sais pas Katy. Je réponds toujours à vos messages, comme pour tout le monde 😉
bonjour @Katy bonjour @Anne
moi j’ai bien lu tous les derniers commentaires que tu as fait ce matin
mais juste pour info ils n’apparaissent pas immédiatement lorsque tu les écris…. faut … un certain temps 🙂
à bientôt sur le super site d’Anne alors