Joues de bœuf mijotées aux carottes, orange et vin rouge
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Hello! Je fais cette recette depuis longtemps mais sans cannelle avec une pointe de 4 épices. Et je suis bien d’accord avec toi…un vrai délice. J’adore les joues!je ne connaissais pas avec les châtaignes (riz ou p de terre).
Bonne soirée
Merci Mychelle.
Fait à midi et tous ont aimé. On m’a recommandé de garder la recette.
Les parfums qui s’échapaient lors de la libération de la vapeur étaient divin. On sentait très bien l’orange et la cannelle en arrière plan.
Je n’abandonne pas non plus mon autocuiseur, je m’en sers énormément.
Merci Anne pour ces plats succulents.
Chantal C.
Merci Chantal <3
Bonjour, cela fait des années que je suis et fait vos recettes et aujourd’hui je me décide à vous féliciter et remercier pour votre travail. Ce dernier plat de joues de bœuf que je n’avais encore jamais fait est un bonheur et à séduit mes invités. Merci encore et continuez !!! Très cordialement, Max
Merci Max 🙂 Cela fait très plaisir d’avoir un retour 😉 A bientôt
J’ai oublié de vous dire : nous avons un point commun car comme vous je n’aime pas la coriandre et la supprime de vos recettes… son goût est trop prononcé et prend le dessus sur le reste !
🙂 C’est génétique https://www.radiofrance.fr/franceinter/la-coriandre-et-son-gout-mysterieux-5916644
Merci pour l’info, je viens de consulter le podcast, c’est vraiment intéressant et quelque part rassurant….
C’est ça 🙂
Merci pour cette incroyable recette, agréable à faire et encore plus à déguster
Avec plaisir 🙂
Je vais retenter le mois prochain mais pour l’heure j’ai eu la soupe à la grimace lors de la présentation de ce plat… Mijoté en mijoteuse durant 10 heures ! Belle journée
Dommage, c’est si bon 😉
Roh la la , avec cette recette les bonnes résolutions de début d’année notamment de manger moins de viande 🥩 rouge vont être vite remisées!!
Merci pour cette recette.
Bises enneigées, le paysage est magnifique
Bonsoir MLaure
Je déteste les bonnes résolutions et les injonctions 😉 Je le disais sur mon instagram cette semaine 😀
les quois? 😉
hihi 🙂
Bonjour, votre recette a l’air délicieuse mais avant de me.lancer, je souhaiterais savoir à quel moment on rajoute la cannelle et la quantité. Merci d’avance de votre réponse 🙂
Bonjour Déborah,
La quantité, c’est une pincée comme mis dans les ingrédients. On la rajoute avec les zestes d’orange, je rajoute. Bon dimanche
Merci beaucoup de votre réponse rapide 🙂 me voilà prête à essayer, ça a l’air délicieux en tout cas.
Avec plaisir Deborah
La bonne résolution est de ne pas prendre de bonnes résolutions !!! Belle journée 🤩
héhé, exactement 🙂
Bonne soirée
Bonjour..Es ce que l on peut remplacer les joues de bœuf par les joues de porc…En vous remerciant..
Coucou
Plutôt des recettes de joues de porc https://www.papillesetpupilles.fr/tag/joues-de-porc/
Tout d’abord meilleurs vœux pour 2024
Merci pour vos recettes
Est ce que l’on peut remplacer les joues de bœufs par des jours de porc?
Bonne journée
Merci et meilleurs voeux. Il vaut mieux que tu regardes les recettes de joues de porc : https://www.papillesetpupilles.fr/tag/joues-de-porc/
On mijote quand il fait frais !!! Les journalistes parlent d’un froid « polaire » !!!!!!! il ne faut pas exagérer quand même, on est en hiver !! Voilà un plat bien appétissant, à cuisiner rapidement, merci Anne !
Héhé, c’est vrai que dire qu’il fait froid l’hiver, ahem …. C’est comme quand ils font les sujets sur les inondations les pieds dans l’eau. Je trouve cela ridicule.
j’adore l idée(#fan de cannelle!)
d’autant que j’ai déjà fait avec 5 épices donc
je repasse lire ça dès que possible merci (mais toujours ce soucis et joues de boeuf ici bis répétita ….
merci Anne à bientôt
Argh, bon courage Barbara
Bonjour
Possible de préparer la veille et garder toutes ses saveurs le lendemain svp?
Merci
Vio
Bonjour Vio
Oui, bien sûr. Plus c’est réchauffé et meilleur c’est.
Bonjour
Cette recette me semble succulente !
Svp Quel est votre boucher aux Capucins, et faut il commander ?
Merci beaucoup bon we !
Bonjour Isabelle
Je vais chez Gautier. Je n’en commande jamais, il y en a toujours sauf exception
Merci beaucoup ! Bon dimanche
Avec plaisir.
Bon dimanche aussi
Bonjour,
Quel vin utilisé pour la recette ? Et bravo pour votre site !!! Je fais régulièrement les différentes recettes proposées. Un régal !!!!!
Bonjour Caro
Le vin que vous avez 😀 IL ne faut pas se prendre la tête. Si vous n’en avez pas prenez un vin de table français.
Bjr
Peut on faire cette recette avec des joues de porc
Cordialement
Bonjour MOnique
Avec les joues de porc je vous conseille celle ci https://www.papillesetpupilles.fr/2021/10/joues-de-porc-au-vin-rouge-un-delicieux-plat-mijote.html/