Ramen au poulet : une recette japonaise facile et savoureuse

Cuisiné aujourd’hui. Vraiment excellent et facile à faire. Merci pour la recette

Superbe découverte ! A première vue, on a l’impression que c’est hyper compliqué à faire, mais finalement, c’est simple ! Evidemment, ça prend un peu de temps donc on ne le fait pas en speed après une journée de boulot ! Plat complet, équilibré et plein de saveurs ! Même les enfants ont adoré l’originalité !

Bjr en effet très bon mes petits enfants ont voulu mettre du brocoli ben une fois fini les assiettes étaient bien vite ils ont ADORÉ merci

Bonjour,
Excellente recette facile à mettre en œuvre, Merci.
Seul point négatif, les pâtes étaient fades. Pourquoi ne pas les faire cuire dans le bouillon déjà prêt ou alors saler l’eau de cuisson ?

Vraiment excellent, ramen rapide et plus que efficace. Merci !

Testé ce weekend. Excellent

Je ne pensais pas que c’était si simple. J ai retrouvé le goût que je cherchais. Merci pour ta recette

Hyper bon

Je viens de faire la recette et mes enfants et mon mari ont adoré ! Même ma fille de 9 ans qui en dehors des pâtes au beurre ne mange pas grand chose! C était top! Je le referai avec des amis car je trouve que c est très beau en plus d être bon dans l assiette! Merci !

Excellent. J’ai juste laissé l’oeuf cuire dans le bouillon avec les nouilles (4 minutes comme indiqué sur mon paquet) pour pouvoir le délayer dedans. Ça donne un bouillon un peu plus épais. Et au lieu des graines de sésame, une cuillère à soupe d’huile de sésame. Top.

Alléchée par cette recette, j’ai acheté un paquet de nouilles au magasin, et il est resté un moment dans mon placard. En cette fin d’année, il était temps de le sortir et de tester enfin cette recette.
Nous nous sommes vraiment régalés, le bouillon était excellent, bien parfumé.
J’ai remplacé les champignons noirs, car je n’en n’avait pas, par des champignons de paris juste poêlés.
C’est aussi beau que bon, à refaire de toute urgence !!

quelle tuerie ce bouillon
encore une belle recette qui permet de voyager
merci beaucoup

Avec ma fille nous cuisinons des ramène de temps en temps. Niveau légumes on fait avec ce qu’il y a au placard ou au magasin : chou chinois, chop choi ou même vert de blette (je ne digère pas les épinards), parfois un peu de carottes. On se régalé à chaque fois

C’est vrai que c’est un régal ! Ça a reçu l’approbation de toute la famille. Merci !

Sublime ! Ma fille est en pleine période k-pop et j-pop et du coup, la culture culinaire coréenne et japonaise devient de mise à la maison. Mon homme a cherché des recettes de Ramên sur le net (clin d’oeil à Naruto au passage qui se régale de ramêns et nous a toujours donné envie d’en goûter) et cela semblait tellement compliqué qu’il a abandonné l’idée, entre les aliments qu’on ne trouve pas partout et les ustensiles de grand chef qu’on n’a pas… Je lui ai dit « T’inquiète, je suis sûre que P&P pourra nous sauver ». Et bien sûr, j’avais vu juste 🙂 Merci pour cette excellente recette (le bouillon est miam-slurp-mmmmmh) ! Les papilles et les pupilles ont été à l’honneur et ma fille, elle en avait les yeux qui pétillent quand elle m’a vue dressé son assiette ! Je dirais donc même plus : papilles & pupilles… pour des yeux qui pétillent (poésie du soir bonsoir…) !!! merci merci

Délicieux !!!
Toute la famille a adoré !
Merci beaucoup pour vos excellentes recettes et pour votre blog en général qui est une référence pour moi depuis plusieurs années.

délicieux, merci pour vos recettes si délicieuses.

Testée à l’instant avec mon homme : UN RÉGAL ! Il a même repris une deuxième énorme assiette, j’en ai plus assez pour demain midi haha
Je n’avais pas d’épinard donc j’ai mis des fleurettes de brocolis, c’était délicieux. Merci à vous

Recette suivie à la lettre, rapide et exellente. Nous sommes de grands amateurs de ramen. J’ai un livre dédié aux ramens japonais de Laure Kié, une véritable bible pour nous occidentaux. J’ai voulu tester la recette P&P, à faire sans hésitation, tout le monde s’est régalé.

Une fois de plus excellente recette, toute la famille s’est régalée.
La prochaine fois je doublerai la quantité d’épinards qui sont délicieux cuisinés dans ce bouillon.
Merci beaucoup pour votre travail Anne, vous êtes une référence pour moi, je vais faire en sorte de laisser un avis sur chacune des recettes que je cuisine dorénavant.

Merci pour cette super recette, faites aujourd’hui, c’était délicieux! Pas de mirin et de sauce sri.. ni de sésame, donc vin blanc, piment, cacahuètes grillées et pilées à la place. Nous nous sommes régalés.

On a tous adoré cette recette (malheureusement réalisée sans épinards y’en avait plus !). C’était parfait !

C’est la 3e fois que je fais cette recette et on se régale à chaque fois ! Merci d’avoir démystifié la recette.

Je vais la jouer à la « marmiton » et dire ce que j’ai changé, car ça peut donner des idées !
La 1ere fois, je n’avais pas de mirin ni de vin blanc, j’ai remplacé par du vinaigre de riz. Faudrait que j’en achète un jour mais en tout cas c’est quand même délicieux !
La 2e fois j’ai fait cuire les ramen dans le bouillon direct : gain de temps et de vaisselle ! Ca marche très bien.
Et la 3e fois j’ai lu la recette sur le paquet de nouille et j’ai fait revenir la cebette (partie blanche), l’ail et le gingembre et ajouté ensuite le bouillon.

Merci, votre site est une mine d’or.

Bonjour,

Super recette de ramen, avec un bouillon riche en goût.

Personnellement, je limite un peu le piment qui a tendance à dominer rapidement sur les autres saveurs donc je mets moitié moins de Sriracha.
Pour le bouillon de volaille à partir d’un cube, je divise par deux la quantité préconisée sur le paquet, sinon c’est trop salé (comme souvent avec les cubes).

Super, je vais proposer à Thomas de le lui préparer😀c’est super pratique les photos des ingrédients car je n’y connais rien en produits asiatiques et ça m’évitera de passer pour une nouille dans le rayon du supermarché🤣
Bises Laurence

Bonjour
Me brijou adore la cuisine asiatique ce ramène le tente énormément
Hop hop on a notre repas de ce soir
Merci Anne

Moi j’adore la cuisine asiatique. J’ai déjà fait qqu recettes de P&P qui sont justes à tomber. Pour les nouilles j’utilise beaucoup de nouilles Soba au sarrazin. On en trouve dans les épiceries asiatiques et les magasins bio

Bonjour Anne
Il n’y a pas que Miss P&P qui adore les râmens !!
Moi également !!
Et tout les ans , j’attends la chute des températures pour nous en préparer !!
Soit au poulet ,
Soit avec du poisson !
Mais je n’ai jamais pensé à mettre un oeuf!!
Ce sera pour la prochaine fois !!
Merci pour l’idée !!
Bises !!
Enjoy !!
Bonne journée à tout le monde !!

Recette effectivement simple et plat complet! Top pour se réhydrater, se rassasier et se régaler! Je me demande si je n’ajouterai pas qq brins de coriandre à titre perso, parce qu’à l’idée de la cuisiner, ça me vient à l’esprit , ou au palais 😉 ! Merci beaucoup Anne pour cette suggestion originale !

Encore un voyage bien appétissant !!!! Merci Anne pour toutes les photos de la réalisation ! (quel travail !!!). Pas d’excuses pour ne pas se lancer ! Belle journée

Préparés ainsi, nous adorons les rãmen, mon mari et moi ! C’est délicieux ! Il n’y a pas d’âge pour aimer ce plat, il n’y a pas que les Miss… 😀
Merci beaucoup, Anne, pour tous ces partages culinaires, ils nous inspirent souvent !

je connais ces pâtes-ce paquet- !
(je devrais les acheter plus souvent car rarement) délicieuses
tout comme ton plat
merci je repasse demain lire le détail mais déjà merci (y a que du bon donc ça peut être que bon ) et merci pour les explications photos parfaites
à … demain

Oh oui, ta recette me semble plus accessible que celles proposées par certains blogs japonophiles qui demandent pléthore d’ingrédients et préparation « dingues ». Adopté ! J’ai tout ce qu’il faut.
Bon WE Anne et à toutes les copinautes.

coucou Anne, rien a voir avec votre recette. C’est avec impatience que j’attendais votre passage a la télé, c’est fait mais en replay ce samedi 19 novembre. Trop rapide a mon goût, mais ça fait toujours plaisir de vous voir. J’adore. Je vous dit a bientôt, bon week-end.

Très bonne idée avec le froid qui arrive enfin, c’est aussi une des soupes préférées de mes filles, et facile/rapide à préparer le soir qd on manque de temps!
Merci!

j’adore les Ramen , je voudrais faire cette recette pour mes grands enfants végétariens . Par quoi je pourrais remplacer viande ou poisson ? car je crains un bouillon plus fade s’il n’y a pas ces ingrédients
merci d’avance pour ta réponseANNE FABRE

Merci beaucoup pour toutes ces explications très simples pour moi qui ne suis pas une grande cuisinière et très sympa les photos jointes à chaque étape de la recette.Bravo

CC de paris Mon Mari et moi n’ aimons pas les épinards. Par quoi les remplacer Merci J aime votre site

CC de paris Nous préférons merci pour votre réponse rapide

Bonjour
J’ai un pb avec les bouillons industriels. Il n’est jamais noté la quantité de cube / au volume d’eau. Pouvez-vous m’éclairer?
Merci
La recette me tente beaucoup

Bonjour j aimerais vraiment préparer cette recette mais mon fils est cœliaque. J imagine que les ramen sont a la farine de blé ? Par quoi remplacer ? Merci 😘

Je n’ai pas encore essayé, c’est pour ce soir ou demain.
Merci beaucoup, ça donne envie
Un petit commentaire, la photo d’oignon vert ciselé » ressemble plutôt à du céleri branche 😉
Encore merci, les recettes testées sont toujours excellentes
anthony

Merci beaucoup pour toutes ces explications très simples pour moi qui ne suis pas une grande cuisinière et très sympa les photos jointes à chaque étape de la recette.

Bonjour mon fils à la maladie cœliaque par quoi remplacer les nouilles ramen ? Merci
Aurélie