Comment cuire des carottes, fraîches ou surgelées

Bonjour,
J’ai cuisiné hier des « Carottes nouvelles glacées façon Joël Robuchon ». C’est une excellente recette très facile à faire. Le gout de ces carottes… tout le monde s’est régalé, même les enfants.
Encore une fois, merci Anne !

désolée pour mes non passages ces jours ci …
mais … j’adore les carottes merci donc pour cet article gourmand chouettement illustré et complet (peut être juste qu’ à l’autocuiseur on peut rajouter les recettes en cocotte avec temps réduit d’un tiers réduit car oui la cocotte minute© c’est pas que vapeur, les carottes on peu aussi les faire glacées ou braisées
mais toi je sais que tu le sais!
juste tu peux pas tout écrire) bisous et à demain plus bonne journée ensoleillée comme une carotte 🙂

Bonjour,
A la maison nous adorons votre « meilleure purée de carottes du monde  » c’est un vrai délice

J’ai suivi la recette que vous m’avez suggérée et c’était délicieux.

Merci Anne pour toutes ces recettes ! Je vais m’en inspirer largement car nous mangeons beaucoup de légumes. Et puis, c’est excellent les carottes, à toutes les sauces !! Belle soirée !

J’adore la purée de carottes râpées: raper quelques carottes, les mettre dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau, une pincée de sel, et une cuillère à soupe de beurre, et laisser cuire à feu doux en mélangeant souvent jusqu’à ce que les carottes soient cuites 😀 Un vrai délice!!!

La carotte est un légume passe-partout, et puis ça rend aimable !

Coucou Anne
Les carottes sont excellentes pour la santé !!
Béta _carotène oui mais également vitamine B bonne pour la peau et les yeux !!
Et qui plus est , améliore le teint et donne bonne mine !
Elle n’a que des atouts !!
Merci pour toutes ses recettes !
J’en ai justement , ramené du potager ce matin !!
Bises !!
Enjoy !!

Ma maman cuisinait toujours les carottes ainsi : elles étaient coupées en rondelles fines. Dans une poèle avec de l’huile d’olive chaude mettre les carottes, quelques gousses d’ail et du gros sel. Ensuite il faut faire cuire les carottes de manière à ce qu’elles soient un peu grillées. Il faut remuer et surveiller attentivement la cuisson, mais c’est une merveille absolue quand c’est réussi.

Bonjour Anne,

Encore un contenu riche et complet 👏 Je vais tester les carottes au four… Les légumes rôtis, il n’y a rien de meilleur 😋

Tu es fan de Jamie Oliver aussi ? Je l’adore !

Bonne journée

Maman me faisait des carottes a la crème «  »Normandie «  »oblige! je ne sais pas quand mets on mets la crème Merci

Bonjour,
Et puis aussi, on peut ne pas faire cuire les carottes. C’est délicieux les carottes râpées !

La recette de mes parents : faire revenir des échalottes coupées finement dans une cocotte avec du beurre, ajouter les carottes coupées en lamelles un peu épaisses, mettre un peu de sucre, sel, poivre, remuer. Mettre un peu d’eau (il ne faut pas que cela couvre complètement les carottes) et fermer la cocotte. Faire cuire 10 minutes environ à partir du bruit du sifflet. Goût légèrement caramélisé à l’arrivée! Trop bon!!! On peut ajouter un peu de persil dans l’assiette (c’est bon le persil…). Merci Anne pour tes idées et tes recettes géniales 🙂

Merci pour ttes les idées de recettes de cuisson de carottes qui peuvent accompagner tellement de plats