Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Les figues de Bourg, un bonbon en pâte d’amande

Bonnes adresses France Voyages

Figues de Bourg en sachet

Figues de Bourg en sachet

Si vous allez visiter le joli village de Bourg-sur-Gironde, il faut goûter la Figue de Bourg. Contrairement à la Praline de Blaye, il ne s’agit pas d’un bonbon ancien mais il fait référence à l’histoire.

A propos des figuiers de Bourg-sur-Gironde

Au milieu du XVIIè siècle, Louis XIV, alors âgé de 12 ans, se rend à Bourg-sur-Gironde avec sa mère et le Conseil Royal. Ils sont ici à cause de la Fronde. Les bordelais sont révoltés et il faut négocier. Comme il est enfant, il fréquente dans le village un couvent, une église aujourd’hui disparue. Nous sommes en septembre et dans le jardin se trouve un figuier chargé de fruits. Louis XIV aimerait bien cueillir une figue mais il est trop petit. C’est un peu le pas de bras, pas de chocolat de l’époque .D . Un moine, voyant le jeune roi les regarder avec envie, le soulève dans ses bras pour lui permettre de les cueillir.

OMG !

C’est un crime de lèse-majesté. On ne touche pas une personnalité royale. Les gardes qui suivent le Roi en permanence, s’emparent du religieux et le jettent en prison. Le soir même, Louis XIV raconte l’histoire à sa mère qui fait libérer le prisonnier. Tout est bien qui finit bien.

Les Bourquais (les habitants de Bourg-sur-Gironde) se sont toujours souvenus de cette anecdote et ont planté de nombreux figuiers dans le village au fil des siècles. Et puis un pâtissier chocolatier local, Daniel Maritch créée cette friandise à la demande d’une association locale. Quelques années plus tard, Il vend la pâtisserie à l’un de ses collaborateurs, Frédéric Blanleil, qui continue toujours de fabriquer à l’identique les figues de Bourg.

La recette est aujourd’hui déposée. Elle est composée de pâte d’amandes, de figues confites hachées, de figues séchées macérées, de crème, de chocolat blanc et d’alcool de figues.

Où acheter les figues de Bourg

A Bourg-sur-Gironde bien sûr, à la pâtisserie Blanleil, mais aussi à l’Office de Tourisme à Blaye, à l’Échoppe de la lune à Bordeaux etc.

Pâtisserie Blanleil – 3 Rue du 4 Septembre – 33 710 Bourg-sur-Gironde.

Régalez-vous !

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 12 novembre 2021

    j’adore l’histoire (merci )
    quant à cette confiserie j’adorerais la goûter très originale !

    • Anne a écrit le 12 novembre 2021

      Oui super original.

  • Ema a écrit le 18 novembre 2021

    Merci pour vos recettes

  • passeuse a écrit le 19 novembre 2021

    Bonjour Anne
    Histoire émouvante !!
    Comme quoi  » un rien, peut mener à tout  »
    J’adorerais moi aussi goûter à cette petite confiserie !!
    Merci et excellente journée à toi !
    Enjoy

    • Anne a écrit le 19 novembre 2021

      Avec plaisir Myriam <3

  • Tanata a écrit le 20 mars 2022

    Rien que des les voir, ça donne envie de les tester, je ne connaissais pas, merci !

    • Anne a écrit le 20 mars 2022

      🙂 Il faut venir dans la région pour goûter

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

S'inscrire à la
newsletter

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas













Par type de plats












Par événements










Par régime alimentaire




Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles et Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
264 600
followers
Pinterest
567 200
followers
Instagram
88 500
followers