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Château Mercier, Saint Trojan, Gironde

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Ce matin je vous emmenais en balade à Bourg, sur les rives de la Dordogne et cet après midi, nous allons au Château Mercier à Saint Trojan, toujours en Gironde. Entre les deux, une dizaine de kilomètres à faire si vous le pouvez à bicyclette (vous pouvez louer à l’Office de Tourisme de Bourg des vélos électriques pour une quinzaine d’euros la journée). Vous empruntez ainsi la route de la Corniche qui vous offre de somptueux points de vue sur la rivière.

Fenêtre sur l'estuaire

Fenêtre sur l’estuaire ©OT Bourg

On y voit aussi d’agréables jardins fleuris, d’anciennes maisons de pêcheurs, des habitations troglodytiques remarquablement nichées au coeur de la falaise ou encore ces fameux carrelets, curieuses cabanes de pêche perchées au dessus des eaux.

Carrelets sur la Dordogne ©OT Bourg

Carrelets sur la Dordogne ©OT Bourg

Des paysages rares qui mêlent à la fois fleuve, pierre et vigne.

Au bout d’une dizaine de kilomètres (mais votre vélo est électrique, youhou), vous atteignez le Château Mercier.

Château Mercier - Saint Trojan

Château Mercier – Saint Trojan

Château Mercier est une jolie propriété familiale (13 générations) de 48 hectares, située sur l’appellation des Côtes de Bourg. L’exploitation a la particularité de produire un petit peu de vin blanc (seulement une vingtaine de producteurs de vins blancs sur l’appellation) en plus du rouge.

Depuis plus de 10 ans, ils pratiquent une viticulture raisonnée. Les vignes ne sont plus traitées de façon préventive mais uniquement en cas de besoin et avec des produits spécifiques aux spectres d’action très précis afin de respecter la faune auxiliaire.

Au niveau des blancs, Isabelle Chety et son frère Christophe, recherchent d’abord une maturité aromatique alors que pour les rouges, c’est une maturité phénolique qui est voulue.

Heu ?

On trouve la maturité aromatique dans la pulpe du raisin alors que la maturité phénolique est davantage sur la peau. C’est elle qui va principalement donner la saveur et les tanins.

Raisins ©TourismeBourg

Raisins ©TourismeBourg

Le travail au chais se fait dans le respect du produit (presse pneumatique, utilisation de la gravité etc.) . Isabelle Chety qui nous présentait la propriété nous a expliqué qu’elle travaillait avec un oenologue local mais aussi avec Steeve Blais, un oenologue consultant de chez Michel Rolland.

Isabelle Chéty

Isabelle Chéty

Parmi les vins de la maison, j’ai pu goûter :

  • Le Château Mercier Côtes de Bourg, Graines Blanches 2013 – Famille Chéty.  Cépages : Sauvignon, Sémillon et Muscadelle. On y retrouve des arômes de fruits blancs et exotiques. Ce vin conviendra très bien avec des fruits de mer, des poissons grillés ou cuisinés, des volailles au curry, des fromages de chèvre. Il se déguste à une température comprise entre 10 et 13°C . A boire jusqu’en 2016. Très bon, très facile à boire.
  • Le Château Mercier Côtes de Bourg rouge 2009 –  Famille Chéty. Cette cuvée traditionnelle est un assemblage de 3 cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.  Il est velouté, puissant, avec des arômes de fruits noirs. Il sera parfait avec une pièce de boeuf grillé, un gibier en sauce, des fromages fruités ou un dessert au chocolat noir (j’adore l’alliance vin rouge chocolat noir).  Sa température de dégustation idéale s’élève à 17/18°C et vous pourrez le conserver jusqu’en 2027 (Il sera très bien aussi de maintenant à 2019).
  • La Roseur à Rosé – Un frère, une soeur : Cette cuvée est un bonheur à partager nous disent Isabelle et Christophe Chéty.  Cet assemblage de Merlot et Cabernet Franc a des arômes enivrants de framboise, de fraise et de groseille. Très chouette.

Côté prix on va de 5,60 € la bouteille pour le Graines Blanches 2013 (par 24 bouteilles) à 6/7 € la bouteille de Château Mercier rouge suivant les millésimes et 5,10€ pour La Roseur à Rosé 2014. Bref, vous avez ici d’excellents rapports qualité prix.

Château Mercier - Graines Blanches 2013, Château Mercier Côtes de Bourg 2009,  La Roseur à Rosé - Un frère une soeur

Château Mercier – Graines Blanches 2013, Château Mercier Côtes de Bourg 2009, La Roseur à Rosé – Un frère une soeur

Pour tous renseignements, un site : www.chateau-mercier.fr et une page Facebook Château Mercier, Côtes de Bourg.

N’hésitez pas à vous arrêter si vous passez dans le coin ou à en faire une destination de promenade dominicale, c’est très joli et l’accueil au Château est top (et il y a même un gite). Et si vous souhaitez goûter d’autres vins locaux, rendez-vous à la Maison des Vins de Bourg. Vous pourrez y tester plus de 150 vins différents.

Château Mercier – 33 710 Saint Trojan
Tél : 05 57 42 66 99

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Marthe a écrit le 16 mai 2015

    Jolies photos ! Ça donne envie … Merci Anne ! Bisous

    • Anne a écrit le 17 mai 2015

      Merci Marthe 🙂 IL faut que tu viennes 😉

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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