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Blog culinaire qui fait voyager

Falastin, un voyage culinaire, Sami Tamimi et Tara Wigley

Livres de recettes

Falastin

Falastin

Amis des internets, ne cherchez plus !

Voici le livre qu’il faut offrir à Noël. Je l’adore ! Il s’appelle Falastin (Palestine en français dans le texte) et est co-écrit par Sami Tamimi et Tara Wigley. Leurs noms ne vous disent peut-être rien mais si je vous révèle que :

  • Sami Tamimi est le chef exécutif de Yotam Ottolenghi et qu’il est le co-auteur de The CookBook et de Jerusalem….
  • et que Tara Wigley est celle qui développe, teste et écrit des recettes pour la chronique hebdomadaire d’Ottolenghi dans le magazine The Guardian

Je suis sûre que j’attire votre attention 😀 .

Il y a donc eu le génial Jerusalem et il y a maintenant le non moins génial Falastin, comme en écho. Ce livre de 100 recettes plus appétissantes les unes que les autres est un vrai voyage au coeur de ce territoire qui a vu naître Sami. Il nous emmène dans un voyage initiatique et gourmand et nous plonge au coeur de sa culture. Ce n’est pas qu’un livre de recettes, c’est aussi un livre qui raconte une histoire, avec des portraits tels celui de Kamel Hashlamon, le spécialiste de l’art du tahiné ou de Baseema Barahmeh agricultrice, mère de famille  et membre du conseil d’administration et de l’association pour le commerce équitable.

Côté cuisine, absolument TOUT me fait envie. C’est plein de couleurs, plein de saveurs. Les recettes sont à la fois modernes et traditionnelles (oui oui, c’est possible) et surtout, amis des internets, elles sont RÉALISABLES 🙂 . Une magnifique mise en valeur de la cuisine locale, sublimée par les très belles photographies de Jenny Zarins.

Je craque complètement pour le poulet au citron et au zaatar, les pâtes au yaourt et chapelure au persil, les lentilles et aubergines aux graines de grenade, la soupe de butternut au safran, pistaches caramélisées et sauce aux herbes etc… Mon seul souci est de choisir quelle première recette tester.

Si vous aussi aimez cette cuisine du moyen orient, ce livre ne pourra que vous plaire.

Falastin – Un voyage culinaire – Sami Tamimi et Tara Wingley –  Hachette Cuisine : 35 €

A découvrir dans vos librairies en click & collect. Une très belle idée cadeau de Noël.

Vous avez quelques photos de recettes et de pages intérieures sur Amazon :

Enjoy !

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Claude B a écrit le 24 novembre 2020

    Bonjour Anne. Merci de nous emmener encore pour un voyage de goûts, d’odeurs, de saveurs mon étagère croule sous les livres parfois je me dis que je ne vivrai jamais assez longtemps pour tout cuisiner mais impossible de résister. Les livres c’est la vie… Vivement Noël… Peut-être même que je ne pourrai pas attendre aussi longtemps. Bonne journée.

  • miapee a écrit le 24 novembre 2020

    Bonjour, je l’ai commandé hier et j’ai très hâte de le recevoir !! J »avais adoré le cookbook et Simple, dans la même veine j’espère etre comblée !

    • Anne a écrit le 24 novembre 2020

      Je pense que tu le seras 🙂

  • Barbara a écrit le 24 novembre 2020

    que de saveurs
    merci Anne pour toutes ces idées

  • annie35 a écrit le 25 novembre 2020

    C’est bon de voyager dans l’assiette, merci pour cette idée cadeau, j’en manque toujours…Au vu de l’actualité, je ne suis pas du tout dans l’esprit de Noël, j’espère quand même voir un petit bout de ma famille …Belle journée

    • Anne a écrit le 25 novembre 2020

      Pareil. Des bises Annie 🙂

  • myriam a écrit le 26 novembre 2020

    Bonjour Anne
    Un livre pour le plaisir des papilles !!!
    Pour se faire plaisir ou pour offrir!!
    Qu’importe pourvu que le plaisir y soi!!!
    Merci

    • Anne a écrit le 26 novembre 2020

      Tu as tout à fait raison 🙂

  • Milli a écrit le 29 novembre 2020

    J’ai craqué pour cet ouvrage dès sa sortie en Angleterre, lors du premier confinement. Ayant voyagé en Palestine quelques mois auparavant, ce fut avec beaucoup d’émotions que je me suis replongée dans cette cuisine et, plus encore, dans cette culture.
    J’ai réalisé jusqu’à maintenant plus de 25 recettes de cet ouvrage. Ce sont des recettes familiales et généreuses qui, je l’avoue, m’inspirent encore plus que celles du mythique Jérusalem co-signé par le non moins mythique Ottolenghi.
    Je ne m’en lasse pas………

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