Que faire avec des lentilles vertes : 40 idées recettes gourmandes

Génial! Rien d’autre à dire, sinon mon admiration. Merci pour tout.

Le contenu actuel de ma casserole (je fais à chaque fois de quoi faire plusieurs repas !) contient une version approchant vaguement de tes lentilles à la réunionnaise, pas exactement les mêmes épices, avec en plus des dés de patate douce, et un fond de boite de lait de coco, mais bref…

Dans une autre casserole, j’ai une soupe de restes : fanes de radis + la dernière carotte un peu molle + une pomme de terre + oignon + une poignée de lentilles corail.

Bref, les lentilles sont très souvent au menu chez moi (faut dire que quand on cuisine surtout végétarien, les légumineuses reviennent forcément assez souvent ^^). Et en plus ça ne coute pas grand chose et se conserve super bien, tout pour plaire !

Sinon, en lisant les suggestions, j’ai eu quelques envies, donc la salade de lentilles et patate douce / feta devrait arriver assez rapidement au menu, ainsi que les lentilles à la marocaine (toutes ces épices, ça me donne envie !)

Bonjour Anne
Merci infiniment pour ton idée de partage de recettes.
C’est dans la difficulté que coûte que coûte, nous devons plus que jamais ne pas céder à la peur ni à la psychose.
Ce sont deux réactions totalement négatives qui nous enferment et font chuter notre capacités à être
en bonne santé.
Elles créent des dysfonctionnement très important au niveau mal a die que ce soit au niveau psychique et bien évidemment au niveau émotionnel , avec le danger d’une répercussion sur notre corps physique…
Je t’embrasse Anne et tous qui venez ici

Re
Voici ma recette:Avec des lentilles corail ( galettes de lentilles corail et carottes)
Il faut 250g de lentilles corail ou si non, prenez des lentilles vertes
30g de farine
65g de flocons d’avoines
210 ml de lait, 175 ml d’eau.
2 gros oeufs
Une tasse de carottes finement émincées
une cuillère à café de sel et une cuillère à café de poivre
Des épices_ moi, je mets cardamome, mais mettez ce que vous avez
une demi cuillère à café de levure chimique
Faire cuire les lentilles corail 2mn dans l’eau bouillante ou celles que vous avez.
( faites les alors cuire comme vous en avez l’habitude)
Il faut qu’elle soient bien cuites.
Egouttez-les bien.
Puis les mettre dans un mixer avec tout les autres ingrédients.( sauf les carottes)
Mixer pour avoir une pâte homogène.
Vous voyez c’est facile..
Quand la pâte est prête, ajouter délicatement les carottes.
Dans une poêle chaude, mettez au pinceau juste un tout petit peu d’huile.
Versez une petite louche de pâte.
Cuire 2mn puis retournez délicatement et cuire de l ‘autre côté encore 2mn.
Pour celles et ceux qui ont une poêle à blinis, c’est parfait.
( si vous n’avez pas de carottes mais d’autres légumes, je pense que l’on peut adapter)
Régalez-vous!
Merci à tous qui ont partagé leurs recettes!!!
Chaud dans le coeur pour toutes cet entraide!!!

Chère Anne. J’ai depuis cet hiver une nouvelle recette avec des lentilles. Une moussaka, dont j’ai enlevé la viande et remplacé par des lentilles cuites 12min dans de la sauce tomate et herbes. Dans mon plat, je mets une couche de lentilles à la tomate, une couche d’aubergines grillées (merci Pic…), une couche de béchamel. Je fais ça sur deux hauteurs. Je finis par de la béchamel. Du fromage râpé ou du parmesan. et hop 30 à 40 min au four. Tuerie intersidérale garantie.
Belle journée (sous la neige #maisouibiensur )

Bonjour Anne,
Le blog est vraiment très inspirant. On trouve plein d’idées pour régaler tout le monde. Je dois dire qu’en ce moment, c’est moi qui décide de ce que l’on va avoir dans l’assiette et c’est pas toujours facile de faire l’unanimité.
Bref je regarde vos billets et c’est chouette.
La salade saine-maure /lentilles me tente bien (je mettrai des raisins secs à défaut du frais) ça marchera bien aussi je pense.

Merci du partage aux différentes intervenantes

Coucou Anne
Il me reste un fond de paquet de lentilles et oui en ce moment ça part vite cuisiné de différente façon et vendredi lors du réapprovisionnement le rayon était vide Grrrrr bon moi je les aime mélangées avec une sauce vinaigrette légère cornichons coupés en des, échalotes émincées et 1 pincée de cumin
Bonne soirée à toi et aux copinautes

Bravo pour ces super idées ! J’adore les lentilles.
J’ai récemment refait ma salade de lentilles aux échalotes et saumon fumé, vinaigrette moutarde, un délice !
Et je me rappelle du cotecchino italien aux lentilles, plat typique (je recevais un cotechino sous vide dans mon colis de Noël de la société agroalimentaire où je travaillais). D’ailleurs, pendant longtemps, j’ai respecté la tradition italienne : « Lentichie a capodanno, soldi tutto l’anno » ce qui veut dire : « si on mange des lentilles le 1er janvier, on aura de l’argent toute l’année ».

Merci pour ces bons moments de partage ,
Ils sont vraiment précieux , que de bonnes idées inspirantes , Anne ,
Votre blog est génial !!!

Encore une mine de très bonnes idées, j’en ai coché plusieurs. On n’aime bien les lentilles mais j’avoue tourner en rond avec mes recettes !! Je ne vais plus tourner en rond, je ne vais plus savoir lesquelles choisir !!!!Bises très fraiches de Bretagne !

merci Anne
j’ai justement un reste ! je fouillerai dans ta liste pour changer de recette

J’aime beaucoup votre blog. La semaine dernière j’ai fait une bolognaise de lentilles. J’ai fait revenir un oignon ou deux j’ai ajouté des carottes coupées en petits morceaux puis des lentilles vertes déjà cuites puis de la sauce tomates et assaisonement. A la fin de la cuisson j’ai mixé et j’ai mis cette sauce sur les spaghettis. A manger avec du fromage si vous en avez.

Coucou Anne, merci pour toutes tes recettes, ton blog est toujours une mine d’or et nous ne sommes jamais déçus !
Pour nous les lentilles vertes c’est en salade avec des échalotes, une vinaigrette bien moutardée et du pesto vert !
On accompagne ça avec des toasts de chèvre… ça plaît aux grands et aux petits !

Bonjour Anne,
Les lentilles germées sont une base rafraîchissante. Avec les beaux jours, il faut à peine une semaine pour faire germer ces petites graines.
Ajouter à ces lentilles germées de l’avocat, des amandes grillées concassées, de la coriandre fraîche sous un filet de citron et huile de noix, ne pas oublier une légère pluie de sel de guérande et de poivres différents.
Au plaisir de vous suivre,
Cordialement

Coucou les copinautes:
Un gros zou à vous!!!
My ky , et à toi aussi…
Bises de fleurs parfumées au soleil des champs….

Merci Anne, si j’arrete de travailler et si je rentre pour etre confinee a la maison, je me mets a la cuisine avec vos recettes, merci pour votre convivialite et votre sympathie, prenez soin de vous!

Bonjour,
Pour varier je mets mes lentilles ( bio de préférence) à germer ( après trempage d une nuit). Suivant la météo cela prend entre 3 à 5 jours ( bon c est certain, ça s improvise pas, mais ça a un côté Ludimagique pour les enfants ( très utiiiiile en ce moment)).
Puis j assaisonne avec une vinaigrette bien moutardée quelques dés de fromage, en accompagnement d’1 œuf mollet .
Bon courage et prenez soin de vous.