Tradi vs Trendy
Ce livre de Coralie Ferreira est construit comme une bataille culinaire. D’un côté, le tradi, une recette classique, authentique, de l’autre, les mêmes ingrédients (à peu de chose près), mais pour une recette trendy, moderne, revisitée.
Pour vous donner des exemples, citons par exemple le steak au poivre pommes sautées qui devient le carpaccio de boeuf au poivre de Sichuan, le gâteau basque qui se transforme en crème et cerises à la basque, ou encore le hareng pommes à l’huile qui devient des crackers de maquereau mariné.
Le livre est ludique et joliment illustré et comporte 50 recettes, accessibles, de l’entrée au dessert.
Tradi vs Trendy – Coralie Ferreira – Hachette pratique – 22,50€
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