Daylesford Farm
Lors de mon séjour en Angleterre avec Visit Britain, j’ai eu la chance de visiter Daylesford. Cette ferme / boutique / restaurant / école de cuisine / spa est située dans le Gloucestershire (à prononcer 3 fois très vite pour sa gym faciale). Ce comté comprend une partie des Cotswolds, cette chaîne de collines située dans le sud ouest de l’Angleterre.
Daylesford
Daysleford c’est la ferme idéale. Tout est « trop beau », avec un charme dingue. Même le caca des porcs sent la rose, c’est pour dire. Enfin presque. A Daylesford, tout est bio depuis 30 ans. Les saisons sont respectées, les animaux élevés de façon éthique, les légumes sont cueillis juste avant d’être cuisinés, le pain est au levain etc.
Bref tout ce dont vous rêviez, Daylesford l’a fait.
Rien que sur les 3 dernières années, ils ont gagné plus de 60 prix nationaux et internationaux que ce soit pour la qualité de la nourriture, que pour les pratiques de développement durable ou pour le café fermier (farmshop café).
Je vous propose une balade tout en images en attendant quelques recettes réalisées sur place :
Légumes Daysleford Farm
Hot Cross Buns
Pain au levain
Eau concombre menthe
Farm shop Daysleford
Muscaris Daylesford
Livres de cuisine à Daylesford
Ecole de cuisine – Daylesford
Cochons – Daylesford
Kathy, notre guide à Daylesford
Cultures – Daylesford
Les serres – Daylesford
Cueillette
Plants de rhubarbe
Daylesford – Les produits
C’est vraiment un endroit rêvé. Si vous passez par l’Angleterre, Daylesford mérite vraiment le détour et qu’on s’y attarde. Il existe également 2 magasins à Londres qui commercialisent les produits de la ferme.
Les adresses :
Daylesford farm – Daylesford near Kingham, Gloucestershire, GL56 0YG
Un site web : www.daylesford.com
Et aussi sur Facebook (clic) et sur Instagram (clic).
Farmshop et café à Notting Hill (Londres) : 208-212 Westbourne Grove – Notting Hill, London W11 2RH
Farmshop et café à Pimlico (Londres) : 44B Pimlico Road, London SW1W 8LP
Ferme Restaurant à Esher (Surrey) : Daylesford Esher -48 High Street – Esher, Surrey
Vous pouvez aussi retrouver leurs produits chez Selfridges : Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street, London, en acheter en ligne sur www.ocado.com et même les retrouver au Japon : https://www.daylesford.com/.
A visiter absolument !
Un petit truc pour vous aider à prononcer ces noms/mots anglais.
Gloucestershire : gloss te sheur (sheur comme le son de soeur)
de même pour Worcestershire : Wouss te sheur
Tout simple quand on sait comment faire 😉
Comme nous sommes tous en confinement avec ce sacré virus COIVD-19, et qu’en ce beau weekend de Pâques 2020 ici aux fins fonds du Pays de Galles, je ne peux pas sortir de chez moi pour aller à la plage qui est seulement à une 15zaine de kms d’ici :-(( alors je lis, je relis, je découvre cette vaste bibliothèque qu’est cet excellent blog d’Anne.
Un grand merci Anne pour nous conseiller, nous enseigner, nous faire rêver, de nous empêcher de passer outre du coté de la folie de fièvre de cabine.
Take care of your health to take care of your life. Prenez soin de votre santé pour prendre soin de votre vie.
Merci Nicole. J’espère un jour prochain pouvoir retourner au PAys de Galles 🙂 D’ailleurs mon mari rêve de voir un match de rugby à Cardiff :p
très jolis photos, surtout la 3ème Muscaris Daylesford
Merci Laurent