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Carte postale d’Irlande : de Fieldstown Farm à Dublin

Irlande Voyages

Irlande ©heather-mount- CC0 unsplash

Irlande

Je suis à Dublin et sa région pour quelques jours et j’en profite pour partager mes premières photos. Vous ai-je déjà dit que j’adore l’Irlande ? Il y a des endroits où vous sentez que vous pourriez habiter. Clairement l’Irlande en fait partie. Même si la météo n’est pas toujours au rendez-vous, la gentillesse des gens, leur joie de vivre fait que tout est possible. Je dis souvent que les Irlandais sont les Italiens du Nord <3.

J’ai eu la chance de rencontrer ici Padraic McMahon et son épouse Brid. Ils sont  fermiers et éleveurs ici à Fieldstown Farm, dans le nord comté de Dublin, entre Swords et Ashbourne si vous connaissez le coin. La ferme est dans leur famille depuis le début du XVIIIè siècle. L’endroit est magnifique. Un vrai paysage de carte postale avec ses 2 rivières (Broadmeadow et Whitestown) et ses arbres centenaires (chênes, hêtre, frênes …).

Certains paturages ont été utilisés depuis des siècles pour l’alimentation bétail. Ils n’ont jamais connu d’agriculture intensive ou chimique et la composition de la flore est extraordinaire, inchangée depuis des centaines d’années. Nos animaux profitent de cette herbe exceptionnelle, riche en oligo éléments, vitamines, omega3 … m’explique Padraic. Cette qualité d’alimentation se retrouve dans la qualité de nos viandes, que ce soit la viande de boeuf ou la viande d’agneau.

Nous avons passé un excellent moment à comprendre comment les animaux était élevés, comment tout était mis en oeuvre pour ne pas les stresser. Padraic et Brid passionnés par leur métier sont forcément passionnants à écouter. Nous avons pu voir leur Border Collie, Chip, s’occuper des moutons. C’est absolument incroyable comment le chien aide l’homme pour mener le troupeau.

Fieldstown Farm

Fieldstown Farm

Et ensuite, comme souvent en Irlande, les gens vous accueillent avec une gentillesse incroyable. Merci encore pour ces scones et ce délicieux cake au citron (dont je vous ai ramené la recette).

Nous les avons quittés pour retourner à Dublin, cuisiner un de leurs agneaux (une merveille – Ils vendent aussi en ligne sur le site : www.irishfood.ie), pour enfouner un soda bread et mitonner un boeuf à la Guinness !

Nous avons terminé la journée par une visite de la ville en véhicule amphibie et une bonne pinte de Guinness au pub. Le bonheur quoi !

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • marieno a écrit le 26 juin 2010

    super, plein de souvenirs qui reviennent ! merci !

  • pitch a écrit le 26 juin 2010

    la chance, je rêve d’allée en Irlande

  • herve a écrit le 26 juin 2010

    bonjour Anne, trés sympa toutes ces belles photos encore mercibonne journéeHervé (lesateliersdhys)

  • ManueB a écrit le 26 juin 2010

    merci pour ces jolies photos….Profites bien de ton séjour…bisousmanue

  • Mélanie a écrit le 26 juin 2010

    Une destination ou j’aimerai faire un petit tour !

  • patricia a écrit le 26 juin 2010

    superbes photos ! ça donne envie !merci à toipatricia

  • Babeth59 a écrit le 26 juin 2010

    Merci de nous faire un peu participer à cette équipée qui a du être riche en saveurs et bons moments!….

  • Fais pas ta Flo a écrit le 26 juin 2010

    merci pour le rêve en cartes postales ! bisous

  • Goldenberry a écrit le 26 juin 2010

    Pareil que Pitch, c’est un super boulot que tu as, où en t’envoie visiter et deguster en Irlande ^^

  • Karine a écrit le 27 juin 2010

    Merci à vous Anne de nous faire partager votre séjour en Irlande au travers de ces très belles photos. Elles semblent nous montrer que vous avez à Dublin beaucoup de très intéressantes (et appétissantes) activités; merci d’autant plus donc de prendre le temps de venir nous en parler quotidiennement sur le blog.Nous en discutions sur un autre de vos billets, et je vois grâce à vos photos que vous pouvez effectivement bien profiter du pain irlandais…Bonne soirée.

  • Nadège a écrit le 27 juin 2010

    vraiment très belles tes photos Anne, bravo

  • Laurence a écrit le 27 juin 2010

    miam des scones! je ne me souvenais pas d’avoir vu autant de vaches en Irlande 😉

  • Gracianne a écrit le 28 juin 2010

    Chouettes photos!

  • […] nous avaient reçus avec énormément de gentillesse. Nous avions commencé par un tour de la propriété avec Padraic et au retour, Brid nous avait offert thé, café et son fameux cake au citron, son Tangy lemon […]

  • " Je me balade ... - Papilles et Pupilles " Blog Archive a écrit le 7 février 2011

    […] Carte postale, Dublin, Irlande […]

  • Fais pas ta Flo a écrit le 13 mars 2011

    tes photos sont superbes !

  • Anne a écrit le 13 mars 2011

    J’avais adoré Flo. Tu vas te régaler 🙂

  • St Patrick's Cooking Challenge ou comment gagner un voyage en Irlande | Papilles et Pupilles a écrit le 22 avril 2011

    […] ! Tout juste si je n’ai pas les yeux qui piquent en repensant à ces 3 jours formidables, à Padraic et Brid, à Donal, au marché de Point Village, à Temple Bar où l’on pourrait chanter Dirty Old Town ou […]

  • St Patrick's Cooking Challenge ou comment gagner un voyage en Irlande a écrit le 24 janvier 2012

    […] ! Tout juste si je n’ai pas les yeux qui piquent en repensant à ces 3 jours formidables, à Padraic et Brid, à Donal, au marché de Point Village, à Temple Bar où l’on pourrait chanter Dirty Old […]

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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