Que faire avec un rôti d’agneau ?

J’aurais bien dit confit, mais vu l’heure, ça va être dur …

Bonsoir, quelle partie d’agneau ? épaule gigot ? le poids ?

Vu l’heure à la boulangère !

Il est beau !

Juste rôti en cocotte avec de l’ail en chemise,du thym et des petites pommes de terre au jus….il me parle ton rôti Madame Papilles!

…sauce paloise!;)

Faire en gigot à l’étouffé avec oignons, échalotes, tomates, carotte, sel, paprika, piment d’espelette, thym, romarin, laurier, sarriette, coriandre. 1 heure de cuisson min. Accompagner de haricots-princesses persillées et de pommes de terres grenailles ou sarladaises ou gratin dauphinois (mais ça, c’est plus roboratif).

en cocotte avec carottes navets pdt

Pareil pour une cuisson de 7 heures ….. Moi je dirais juste rôti à la sonde, 62° à coeur, avec ail, paprika et une lichette de miel … simple et efficace !

Je l’ai cuisine ce week-end Enf en cocotte … Avec une fondue d’oignon et de poireau …. Quelques carottes … Une bouillon au vin blanc … Ail, thym, coriandre … Simplement mais efficacement à petit feu et longtemps … Un délice !!

Au romarin, un régal!!!

L’as tu sorti du sous-vide au moins 1/2h avant ?

Marion Hanotel Sauthoff je ne sais plus (ouch)

Hiii Bige Revel je le sors de suite

Viiiiii…. À vue de nez on dirait 1 petit rôti dans l’épaule désossée, non ?

Bige fait 😉 Je l’avais sorti du frigo mais pas encore du sous vide ,)

Merci pour vos suggestions. Vous ne pensez pas que je peux le faire au four ? Comme un rôti de boeuf ?

Christophe Hubert c’est pour ce soir alors cuisson de 7heures, je ne sais pas si mes enfants vont être ok :)) Cava faire un peut tard pour dîner :))

en croute de tapenade noire et croquants aux olives

Si c’est de l’épaule… Cocotte aurait ma préférence 😉

Avec du romarin et du beurre en cocote. C’est ma version préférée

au four

Bige Revel ben je ne sais pas 😉 Agneau Presto m’en avait donné plusieurs morceaux et voilà voilà.

Anne, faut leur suggérer de noter sur les emballages les noms des morceaux : comment elle fait la Bloggeuse de bonne volonté pour mettre en valeur le produit grâce à la cuisson idoine, hein, je te le demande ?!?!

Peut être que c’était écrit au marqueur hein. Parce que je suis une fille moyennement organisée 😉

Confit au miel pendant 7h ….Tu va manger tard 😉

Façon tajine, avec des épices, du miel, des fruits secs, et des poires ou des coings si t’as ça sous le coude 😉

je suis dans le cotentin et l’agneau de présalé ça nous connait ! Cuit au four et le garder rosé un peu comme un rosbeef un peu d’ail à côté, du thym… et faire une fondue d’oignon à part…l’agneau c’est déjà tellement bon, le plus simple possible pour garder la saveur de la viande 😉

Merciii Marion Hanotel Sauthoff tu le cuis à quelle température ? Tu as une idée du temps de cuisson par 500g ?

12 à 15 min/livre 😉 bon appétit !

j’allais dire la meme chose que marion j’ai bien fait de lire avant !

Merci Marion Hanotel Sauthoff . Tu cuis à 220 °C ?

merci Blandine Conan 🙂

demande à Anne Lataillade!

oui assez chaud 😉

mdr José Ruiz 😉

oui bien chaud faut saisir la viande et surtout le sortir maintenant du sous vide !

Blandine Conan oui je l’ai sorti du sous vide. Bige me l’avait conseillé 🙂 Merci encore et bon app’ 🙂

Alors finalement je l’ai fait cuire au four avec du romarin et on s’est régalés 🙂 Merci de vos conseils 😉

j’en ai fais avec un sauce au pain d’épices