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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Chou (exotique)
Aux Antilles, parallèlement au chou blanc ou chou pommé, on trouve les choux, racines de plantes, qui sont généralement cuits à l’eau salée. On trouve, entre autre, le dachine (Martinique) ou madère (Guadeloupe), le chou dur (Martinique) ou malanga (Guadeloupe), le chou mol…
Chou (exotique)
Enjoy !
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A la Réunion, on appelle cette tubercule les « songes ». On les mange à l’eau et au sel (comme des pommes de terre), avec du caramel (de la confiture) ou en gâteau, beignet salé… c’est très bon
Merci pour l’information 🙂