Râpe (ou mandoline plutôt ) pour faire des copeaux de bonite séchée
Râpe (ou mandoline plutôt ) pour faire des copeaux de bonite séchée, l’un des ingrédients phares de la cuisine japonaise. Ici photographiée dans le quartier de Kappabashi à Tokyo.
Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
I live near Parma… Parmesan cheese is difficult to grate with wood or maybe not? :-))