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Genmaïcha : un thé vert japonais au riz soufflé

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GenmaIcha ©Frédérique Voisin-Demery CC BY 2.0

GenmaIcha ©Frédérique Voisin-Demery CC BY 2.0

Pour obtenir ce thé on mélange du thé vert japonais et des grains de riz grillés. Ceux ci, éclatés, ressemblent parfois à du pop corn d’où son surnom de thé pop corn. Je lisais qu’au départ, le riz était ajouté au thé sencha par les familles pauvres pour en avoir plus (le riz coutant moins cher que le thé). Au Japon, il est souvent consommé comme un thé quotidien. Il accompagne très bien la cuisine locale.

Perso, je n’aime pas trop, cela a un goût de céréales assez prononcé. Mais je sais qu’il a ses amateurs.

Vous en trouverez dans les boutiques de thé, les épiceries japonaise et en ligne.

N’hésitez pas à goûter pour vous faire votre propre avis. 

 

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Bye Bye 2012 a écrit le 31 décembre 2012

    […] internationale de Bordeaux et approfondis mes connaissances en matière de whisky japonais, de thé vert, de dashi,… Cette année j’irai au Japon, mais je ne le sais pas […]

Sur Instagram
  • ahurie a écrit le 14 mai 2012

    Mon thé préféré 🙂

  • carambozilla a écrit le 17 mai 2012

    Très bon, très parfumé, un goût étonnant

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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