Fruits et légumes crus © lola1960 shutterstock
J’ai reçu aujourd’hui un mail d’Emilie qui attirait mon attention sur d’autres allergies que celles dont je parle d’habitude et notamment sur celle dont elle est atteinte à savoir l’allergie aux fruits et légumes crus :
Depuis toute petite, je suis allergique au pollen. Récemment et grace à ma désensibilisation (!) j’ai développé toute une série d’allergies croisées, donc selon mon allergo, interdiction formelle de manger pommes, poires, fruits à noyaux = reste pas grand chose…plus les tomates, les choux, les ombellifères…allez pour faire simple interdiction d’ingérer des crudités.
J’avoue ne pas connaitre du tout cette allergie. En cherchant à m’informer, je me suis rendue compte que si, chez l’enfant, les principaux allergènes étaient l’œuf, l’arachide, le poisson, le lait,… chez l’adulte, ce n’était pas du tout la même chose. Pour les adultes sont incriminés en premier les fruits et légumes européens jaunes, orange et rouges à noyau : pomme, poire, abricot, cerise, pêche… Arrivent ensuite les allergies aux fruits du groupe latex : avocat, kiwi, banane, châtaigne… Suivies des allergies au groupe des ombellifères : cèleri et fenouil essentiellement.
En regardant via Google, 2 sites semblent contenir plus d’informations que les autres sur ce sujet précis, c’est celui d’Allergique.org et celui d’ABC allergie.
Toutefois la vraie question de fond d’Emilie était :
Par hasard sauriez vous si on peut trouver des sites ou des recettes qui prennent en compte ce problème ?
N’ayant rien trouvé, je publie ce message en espérant que quelques uns d’entre vous pourront lui répondre !
Bonjour
Je suis dans la même configuration depuis le vaccin contre le Covid
Bonjour MOuni,
J’espère que cela s’arrangera
Mince. J’ignorais tout de ces allergies croisées.Maintenant je comprends mieux.
Moi je suis allergique aux fruits crus mais seulement après mangé. En gros, une salade de fruit en entrée, a jeun … ça passe, mais en dessert, c’est le vomi garanti !
Donc j’essaie de calculer dans la journée d’être sûr de n’avoir rien ingéré dans les 2 ou 3 précédente avant de manger un fruit.
Sinon je suis bien évidement allergique aux pollens, mais après plusieurs années de désensibilisation … de ce coté ça va beaucoup mieux.
Oui il y a beaucoup d’allergies qui se croisent
Je suis allergique aux fruits à noyaux CRUS cuits non.et très mal à l’aise avec légumes crus.depuis toujours et j’ai 80ans.