Salade de fruits
La salade de fruits est un dessert absolument délicieux, rafraîchissant et que l’on peut adapter en fonction des fruits de saison. Essayez cette version avec un sirop épicé et vous vous régalerez.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
Pour la salade de fruits :
- 15 grains de raisins
- 1 mangue
- 1 clémentine
- 2 fruits de la passion
- 1 orange
- 2 pommes
- 2 poires
- 1/2 ananas Victoria
- 3 kiwis
- 2 bananes
- 4 physalis pour décorer
Pour le sirop :
- 400 ml d’eau
- 150 g de sucre
- 1 orange (zeste e tjus)
- 1 citron : le zeste et le jus d’1/2 citron (j’ai mis le zeste d’un combava et le jus d’1/2 citron jaune)
- 4 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 2 bâtons de vanille fendus en 2
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 cuiller à café de cardamome
Préparation
Versez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes.
Pendant ce temps, pelez et découpez les fruits à votre goût.
Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir le sirop et versez-le sur les fruits, mettez le tout au frais pendant une bonne heure, servez frais mais pas trop.
Pour ceux qui aiment des fruits plus compotés, mettre le sirop encore chaud, ou vraiment plus compotés, faire pocher quelques minutes les fruits dans le sirop.
Un peu de fruits avant la bûche ? ça ne vous dit pas ?
Ou bien avec un cake aux noix et aux airelles ?
Si vous souhaitez la mettre en bocal pour la conservez et la déguster cet hiver, les explications sont ici : Comment faire des conserves
Enjoy