Bordeaux – Le Grand Théâtre

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Vinexpo 2011

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Brasserie Alienor : Des bières au pays du vin

Brasserie Alienor

Brasserie Alienor

Pour créer une brasserie artisanale au coeur de l’Entre-deux-mers, en plein terroir vinicole bordelais, il fallait être un peu fou (taper 1)… ou belge (taper 2). Je ne connais pas assez Laurent Lefebvre pour vous donner mon avis sur l’option 1 mais ce dont je suis sûre, c’est qu’il est belge. Arrivé dans la région par amour, et après un parcours de quelques années comme ingénieur commercial, il décide de vivre sa passion, la bière.

Les céréales, la base de la bière

Les céréales, la base de la bière

Sa grande aventure avec ce breuvage démarre quand on lui offre un livre expliquant l’art du brassage (Comment faire de la bonne bière chez soi – Jean François Simard).  Le sujet le passionne, il commence par bidouiller dans sa cuisine, apprend et se perfectionne pendant ses loisirs.

En 2010 il se lance, toujours chez lui, avant de s’installer en 2012, à Saint Caprais de Bordeaux dans un ancien chais. Il appelle sa bière Alienor en hommage à Aliénor d’Aquitaine, reine de France puis d’Angleterre (12è siècle) et se crée un blason comportant :

  • Le léopard à gueule d’or symbole de l’Aquitaine
  • Le lion belge
  • Les fourquets croisés (pelles percées) qui symbolisent le brassage avec une gerbe de céréales au milieu.
  • Le soleil pour le soleil d’Aquitaine, la convivialité, le partage, le plaisir de la vie et les valeurs de la bière
Blason Alienor - Saint Caprais de Bordeaux

Blason Alienor – Saint Caprais de Bordeaux

Il brasse aujourd’hui 4 bières différentes : une blanche, une blonde, une rousse et une brune dont j’ai apprécié l’amertume, présente mais pas dominante, les arômes, la douceur et la persistance en bouche. Nous avons ici une bière tout ce qu’il y a de plus artisanale mais tout à fait accessible. Parfois, je ne sais pas si cela vous est arrivé, vous goûtez des bières très amères ou très acides avec lesquelles j’ai un peu de mal. Là, ce n’est pas le cas du tout et je suis sûre qu’elle plaira au plus grand nombre.

Sa bière blanche a obtenu 3 étoiles dans le Guide Hachette des bières dont je vous ai parlé récemment. Voici ce que dit à son propos son auteur, Elisabeth Pierre :

Cette bière de blé est étonnante. Ce brasseur belge n’utilise que des malts d’orge et de blé, des houblons, de la levure et de l’eau pour élaborer cette bière de blé. Aucune épice. Cette bière présente une robe laiteuse en diable avec une mousse neigeuse d’excellente tenue. Au nez le bouquet est riche de céréales et de levure. En bouche la texture est onctueuse, les arômes de céréales et de pain sont teintés d’acidité au début puis se déroulent des notes fruitées, pêches blanches.

Les sensations sont multiples entre la fraîcheur, l’acidité, le côté levuré et ce long tapis de céréales en fond. Des sensations qui restent présentes en finale, avec une belle longueur.

Bières Aliénor

Bières Aliénor

Sinon, l’homme est quand même un peu fou. Figurez-vous que dans sa commune de Saint Caprais de Bordeaux (moins de 3 000 habitants) il organise avec l’aide de la mairie la fête des Belges. Cela se passe en juillet, le samedi précédant la fête nationale belge. Son Manneken-Pis (il en a une reproduction) sur lequel une tireuse à bière est fixée (oui oui, là ou vous pensez, petits chenapans) est amené en cortège par la Confrérie de la Tricandille (intestin du cochon) de Saint Caprais de Bordeaux sur le lieu de la fiesta. Les 2 premiers fûts de 30 litres sont offerts à la population, l’un par la mairie, l’autre par la brasserie. Et pour la restauration l’homme fait venir une vraie baraque à frites belge.

Bref, j’adore !

Vous trouverez ses bières en Grande Distribution (surtout dans le sud ouest) et chez quelques cavistes. Pour toutes les informations sur les prix et les points de vente, je vous renvoie sur son site : Brasserie Aliénor (clic).

Brasserie Aliénor
19 bis avenue de Loustallaut
33 880 Saint Caprais de Bordeaux

En bonus : Le livre :p

Enjoy !

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Commentaires
  1. Je ne bois pas beaucoup d’alcool mais j’aime bien une petite bière de temps en temps, en général brune.
    Les bières artisanales se démarquent forcément, elles sont le fruit de la passion 😉

    #1 - MlleJuin le 7 janvier 2015 Répondre
    • C’est tout à fait cela.

      #2 - Anne le 7 janvier 2015 Répondre
  2. Et merci pour la decouverte …

    #3 - mrswingetmrsgroove le 3 mars 2015 Répondre
  3. Bonjour Anne
    A essayer également la Mascaret, bière bio brassée a Rions près de Cadillac!

    #5 - Anne le 17 août 2015 Répondre
    • 🙂 Il y a aussi celle de Darwin. C’est chouette que nous ayons tout cela à Bordeaux 🙂

      #6 - Anne le 17 août 2015 Répondre

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Sur Facebook
  1. Sandy Quilaut

    J'ai failli appeler ma fille comme ça... mais finalement ma fille était euh un garçon :D

    #FB - Sandy Quilaut le 6 janvier 2015, à 13:42
  2. Lydie Bordenave Cortade

    Je les avais découvert lors d'une journée cape et épées au château de vayres ... J'adore !!

    #FB - Lydie Bordenave Cortade le 6 janvier 2015, à 13:45
  3. Claire Galinou Descat

    C'est un copain !!!! Elles sont trop bonnes !!!!

    #FB - Claire Galinou Descat le 6 janvier 2015, à 13:48
  4. Abla Boutafa

    Sympa!! J'aime bien la blanche, tu nous donneras ton avis stp?

    #FB - Abla Boutafa le 6 janvier 2015, à 13:49
  5. Antoine Guerrin

    Bien, j'aime ...

    #FB - Antoine Guerrin le 6 janvier 2015, à 13:50
  6. Laetitia Creze-sierra

    C est sur ma commune. Excellente.

    #FB - Laetitia Creze-sierra le 6 janvier 2015, à 13:50
  7. Antoine Guerrin

    Le nom de la marque ? Etonnnant.

    #FB - Antoine Guerrin le 6 janvier 2015, à 13:50
  8. Lolo Festijeu

    On peut s'en procurer où? :o

    #FB - Lolo Festijeu le 6 janvier 2015, à 14:06
  9. Lyne Gir

    Oui, on veut tt savoir

    #FB - Lyne Gir le 6 janvier 2015, à 14:29
  10. Aude Bigoni

    Aliénor ça sonne trop bien

    #FB - Aude Bigoni le 6 janvier 2015, à 14:57
  11. Stephanie de Meuleneire

    Tu trouves ça où ???

    #FB - Stephanie de Meuleneire le 6 janvier 2015, à 16:21
  12. Karen Héraud

    Marion Crocus

    #FB - Karen Héraud le 6 janvier 2015, à 17:15
  13. Laure La Montishpounaize

    Dans les carrefour j'en trouve! Elles sont très bonnes! J'ai aussi testé la rousse que j ai bien aimé!

    #FB - Laure La Montishpounaize le 6 janvier 2015, à 17:16
  14. Mathilde Le Gléhuir Hébert

    Gregoire Hebert c'est pour toi

    #FB - Mathilde Le Gléhuir Hébert le 6 janvier 2015, à 20:24
  15. Nelly Curtan

    Alienor comme Alienor d'Aquitaine :) Prénom bien connu ici ! J'ai bu la rousse et la brune, très bien appréciée.

    #FB - Nelly Curtan le 6 janvier 2015, à 20:48
  16. CR Clos la Rivière

    Sur quelle commune???

    #FB - CR Clos la Rivière le 6 janvier 2015, à 21:04
  17. My Girly Popotte

    Je ne connaissais pas du tout. Merci pour cette découverte

    #FB - My Girly Popotte le 6 janvier 2015, à 21:28
  18. Lou Kiss

    hips!!! Lol

    #FB - Lou Kiss le 6 janvier 2015, à 21:30
  19. Didier Gregoire

    Et la brasserie Gregorius de Puybarban!

    #FB - Didier Gregoire le 6 janvier 2015, à 22:40
  20. Lolo Festijeu

    J'y passerais alors. J'préfére acheter direct au producteur, les super/hypermarché n'ont pas besoin de moi pour avoir de l'argent ;) Merci Papilles et Pupilles ;)

    #FB - Lolo Festijeu le 6 janvier 2015, à 23:32
  21. Daphnée Coyard

    Aliénor !!! Comme ma fille !

    #FB - Daphnée Coyard le 7 janvier 2015, à 00:45
  22. Pascale Dupouy

    Je l ai découverte sur un marché à Bazas. Je l apprécie beaucoup

    #FB - Pascale Dupouy le 7 janvier 2015, à 07:40
  23. Stéphanie Muraro Bottreau

    :) Pour Noël, le chéri a eu des bières Mascaret #Gironde

    #FB - Stéphanie Muraro Bottreau le 7 janvier 2015, à 08:35
  24. Aymeric Schell

    Génial, merci pour cette découverte !

    #FB - Aymeric Schell le 7 janvier 2015, à 08:43
  25. Martine Hennion Souai

    C est normal qu elle soit bonne c est un belge qui la fait. Moi une fille du Nord j aime que la bière

    #FB - Martine Hennion Souai le 7 janvier 2015, à 08:47
  26. PAPILLES ET PUPILLES

    D'autres infos comme promis sur le billet. Il est ici http://www.papillesetpupilles.fr/2015/01/brasserie-alienor-des-bieres-au-pays-du-vin.html/

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 7 janvier 2015, à 10:11
  27. Christelle Dervillers

    Hum hum me donne bien envie...!!

    #FB - Christelle Dervillers le 7 janvier 2015, à 10:16
  28. Daphnée Coyard

    Le prénom de ma fille ! Elle ne peut être qu'excellente cette bière

    #FB - Daphnée Coyard le 7 janvier 2015, à 10:23
  29. Christelle Dervillers

    Elle est distribuée dans les bars à bières où caves à vins?

    #FB - Christelle Dervillers le 7 janvier 2015, à 11:16
  30. Katia Delannoy

    Aurelien vient voir cet article :)

    #FB - Katia Delannoy le 7 janvier 2015, à 12:03
  31. Evi Goulios

    Elle doit être certainement très bonne, les belges ont un savoir faire incontestable :)

    #FB - Evi Goulios le 7 janvier 2015, à 14:00
  32. Elisabeth Pierre

    Elles sont effectivement très bien faites les bières de Laurent Lefebvre ...bien contente de lire cet article !

    #FB - Elisabeth Pierre le 7 janvier 2015, à 14:46
  33. Aurélia Haviland

    Cette bière est beaucoup d'autres sont accessibles chez un très bon caviste spécialisé en bières - Chop'In - 14 rue de Gergovie Paris 14 ;)

    #FB - Aurélia Haviland le 7 janvier 2015, à 17:38
  34. Caroline Moreno

    Marion Moreno

    #FB - Caroline Moreno le 7 janvier 2015, à 19:33
  35. Gina's Mum

    A découvrir

    #FB - Gina's Mum le 8 janvier 2015, à 04:57
  36. Eléonore Poizot- Rutano

    Nicolas tu connais?

    #FB - Eléonore Poizot- Rutano le 8 janvier 2015, à 06:03
  37. Lara Antipova

    Il est d'où, ce petit belge???

    #FB - Lara Antipova le 8 janvier 2015, à 18:57
  38. Bruno Poiraud

    c'est^pour ne faire envie

    #FB - Bruno Poiraud le 8 janvier 2015, à 20:25
  39. Amandine Demangeon

    Merci pour ce partage. Je verrai si j'en trouve au V&B de Bayonne. José espérer qu'il favorise les bières du Sud-ouest !

    #FB - Amandine Demangeon le 10 janvier 2015, à 07:27

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