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Effeuillée de morue aux rattes du Touquet

Publié dans Plats complets, Poissons par Anne le 5 mai 2006

Je me suis enfin décidée. Depuis le temps que je regarde les recettes de morue, notamment celles d’Elvira ! J’ai donc acheté pour la première fois de la morue salée. Et j’ai choisi, pour commencer, de la préparer tout...

Effeuillée de morue aux rattes du Touquet

Un weekend à Biarritz

Ce n’est qu’à 1H45 de route et nous n’y allons pas souvent. Pourquoi, je vous le demande, parce que qu’est ce que c’est beau !

Biarritz - Grand plage

Biarritz - Grand plage

Biarritz Plage

Biarritz Plage

Restaurant Le Corsaire - Petit port, Biarritz

Restaurant Le Corsaire - Petit port, Biarritz

Biarritz, l'océan

Biarritz, l'océan

Produits basques

Produits basques

La plage - Biarritz

La plage - Biarritz

Vue depuis le petit port - Biarritz

Vue depuis le petit port - Biarritz

Des adresses gourmandes :

  • Maison Adam – 27 place Georges Clémenceau, Biarritz – Il faut absolument goûter leurs macarons, (sans ganache). Ils sont divins.
  • Maison Pariès – 1 Place Bellevue – 64200 Biarritz : Leur spécialité, les mouchous (de muxus, qui se prononce mouchou, bisous en basque). Je ne suis pas très fan, je leur préfère de loin les macarons de chez Adam, mais leur gâteau basque, lui, est à tomber dixit Mr and Miss P&P.
  • Montauzer pour tout ce qui est jambon de Bayonne et Charcuterie. Maison Montauzer – Halles de Biarritz – 64200 Biarritz/

Restaurants  (ceux testés ce weekend) :

  • LMB La Maison Biarrotte : 58, avenue Edouard VII, 64200 Biarritz. Cuisinez gourmande, plutôt créative, VRAI Menu enfant avec de la dorade fraîche, service impeccable et chaleureux.
  • Le Corsaire : Une adresse dans le port des pêcheurs. Y déjeuner en terrasse, c’est le paradis sur terre. On y mange des poissons tous frais pêchés, magnifiquement cuits à la plancha. Comptez environ 20€ par personne. 15 Allée Port des Pêcheurs – 64200 Biarritz
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  • http://www.hellocoton.fr/mapage/bouriquette bouriquette

    sa donne envie de partir ces jolies photos

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/papilles papilles

    merci =)

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/mamie150449 mamie150449

    la mer qu’on voit danser le long des golfes clairs!!!!! c est chouette d’etre au bord de la mer!!!!!!!!!!!!!!

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/papilles papilles

    C’est si agréable avec ce temps magnifique :)

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/selmakitchen SELMA KITCHEN

    MAIS C’EST VRAIMENT SUPERBE ET TRES ETONNANT CETTE CONFITURE DE CERISE ET PIMENT D’ESPELETTE ASSEZ SURPRENANT MERCI POUR CE BEAU PARTAGE

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/papilles papilles

    Merci :) C’est très bon ;)

  • http://leblogde-sam.blogspot.com/ Sam.

    Je te conseille d’aller au Bar Jean à coté des Halles, c’est tapas à gogo, et ils sont super sympa ;)

  • http://leblogde-sam.blogspot.com/ Sam.

    Je te conseille d’aller au Bar Jean à coté des Halles, c’est tapas à gogo, et ils sont super sympa ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Sam

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Sam

  • http://lamerejoie.com La Mère Joie

    Moi j’ai découvert le bistro des Halles. Une tuerie !

  • http://lamerejoie.com La Mère Joie

    Moi j’ai découvert le bistro des Halles. Une tuerie !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    next time. Avec Mr P&P on a regardé l’immobilier pour voir ; bon on a ravalé nos rêves mais on a décidé qu’on irait plus souvent :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    next time. Avec Mr P&P on a regardé l’immobilier pour voir ; bon on a ravalé nos rêves mais on a décidé qu’on irait plus souvent :)

  • Anonyme

    J’aime bien les mouchous, mais il y a tous les goûts à la maison, alors on fait généralement le plein chez Paries et chez Adam.
    Je n’ai pas vraiment adhéré à Biarritz, je préfere St Jean de Luz mais quand on est dans la région on descend carrément à san sebastian (ce qui fait beaucoup plus loin pour toi, évidemment).

  • EstelleCalim

    J’aime bien les mouchous, mais il y a tous les goûts à la maison, alors on fait généralement le plein chez Paries et chez Adam.
    Je n’ai pas vraiment adhéré à Biarritz, je préfere St Jean de Luz mais quand on est dans la région on descend carrément à san sebastian (ce qui fait beaucoup plus loin pour toi, évidemment).

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Saint Jean de Luz, je préfère aussi l’ambiance, c’est plus familial, moins « bling bling », mais la baie de Biarritz, qu’elle est belle !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Saint Jean de Luz, je préfère aussi l’ambiance, c’est plus familial, moins « bling bling », mais la baie de Biarritz, qu’elle est belle !

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/selmakitchen SELMA KITCHEN

    merci a toi et bonne soirée et bon debut de semaine esperant que le beau temps sera au rendez vous cette semaine
    a+ ma chére anne

  • http://toutendouceurs.wordpress.com/ Delphine

    De bien jolies photos, ça donne envie de découvrir le coin :)
    Bises, passe une belle soirée !
    Delphine

  • http://toutendouceurs.wordpress.com/ Delphine

    De bien jolies photos, ça donne envie de découvrir le coin :)
    Bises, passe une belle soirée !
    Delphine

  • prune

    Pour une prochaine fois je te conseille l’auberge basque (cédric beychade) à st pée sur nivelle. Et puis pour les gateaux basques mes préférés sont ceux du moulin de bassilour. Ils se congèlent super bien en plus donc autant de dire que je fais des reserves à chaque passage….

  • prune

    Pour une prochaine fois je te conseille l’auberge basque (cédric beychade) à st pée sur nivelle. Et puis pour les gateaux basques mes préférés sont ceux du moulin de bassilour. Ils se congèlent super bien en plus donc autant de dire que je fais des reserves à chaque passage….

  • Bleck

    Biarritz, j’en suis fou, c’est pas compliqué… fou ! Et ce n’est pas plus bling-bling que Porto Rico, Bordeaux ou le faubourg St. Honoré et puis franchement le Bling-bling je m’en tape, Biarritz est une ville superbe le front de mer bien évidemment mais également tout le quartier des halles (oh prendre un petit café chez Eric à huit heures du mat avec les habitués Biarrots…) L’immobiler ??  - Ne pas regarder les agences immobilières, ça humilie direct !! Et puis un max de commerces superbes et puis  quelques jolies galeries d’art et puis le chocolat et puis de belles personnes à la terrasse des cafés et puis la salle des pas perdus au premier étage du Casino et puis le vieux port de pêche et puis la proximité de l’Espagne et puis un tas de trucs quoi… J’aime Biarritz !
    Bleck

  • Bleck

    Biarritz, j’en suis fou, c’est pas compliqué… fou ! Et ce n’est pas plus bling-bling que Porto Rico, Bordeaux ou le faubourg St. Honoré et puis franchement le Bling-bling je m’en tape, Biarritz est une ville superbe le front de mer bien évidemment mais également tout le quartier des halles (oh prendre un petit café chez Eric à huit heures du mat avec les habitués Biarrots…) L’immobiler ??  - Ne pas regarder les agences immobilières, ça humilie direct !! Et puis un max de commerces superbes et puis  quelques jolies galeries d’art et puis le chocolat et puis de belles personnes à la terrasse des cafés et puis la salle des pas perdus au premier étage du Casino et puis le vieux port de pêche et puis la proximité de l’Espagne et puis un tas de trucs quoi… J’aime Biarritz !
    Bleck

  • http://roseandcook.canalblog.com RoseAndCook

    En lisant ton article, ça m’a rappelé de bons et vieux souvenirs, ça fait vraiment trop longtemps que je n’ai pas mis les pieds à Biarritz!!!

  • http://roseandcook.canalblog.com RoseAndCook

    En lisant ton article, ça m’a rappelé de bons et vieux souvenirs, ça fait vraiment trop longtemps que je n’ai pas mis les pieds à Biarritz!!!

  • Sabrina de zekitchounette

    ça fait au bas mot 5 ans que je n’y ai pas mis les pieds. Aujourd’hui, je suis à 6h en voiture de cette ville et je regrette d’être aussi loin… Je n’ai qu’une seule chose à dire : « tu n’aurais pas un gâteau basque à la cerise noire à m’envoyer ?  » C’est mon pêché mignon de la région. C’est trop bon.
    Et je suis d’accord avec toi, le paysage est magique, magnifique, grandiose… Bon OK j’arrête !
    Bonne journée ;)

  • Sabrina de zekitchounette

    ça fait au bas mot 5 ans que je n’y ai pas mis les pieds. Aujourd’hui, je suis à 6h en voiture de cette ville et je regrette d’être aussi loin… Je n’ai qu’une seule chose à dire : « tu n’aurais pas un gâteau basque à la cerise noire à m’envoyer ?  » C’est mon pêché mignon de la région. C’est trop bon.
    Et je suis d’accord avec toi, le paysage est magique, magnifique, grandiose… Bon OK j’arrête !
    Bonne journée ;)

  • http://www.ampelopse.com Ampelopse

    Ce que j’aime le plus chez toi, c’est que tu nous fais partager ton week end alors qu’il est encore tout chaud d’émotion, de découvertes…etc!
    Et c’est pareil quand t’es en vacances!
    Merci…c’est vrai que j’aurais bien troqué mon tablier, et mes multiples tâches du week end contre un peu de rêverie à Biarritz, de soleil et de farniente…Je crains que tu n’aies profité d’un des derniers week end « chauds » et agréables avant que l’automne ne nous agresse…
    En plus tes photos sont superbes!
    Ca augure une bonne semaine!
    Bises. 

  • http://www.ampelopse.com Ampelopse

    Ce que j’aime le plus chez toi, c’est que tu nous fais partager ton week end alors qu’il est encore tout chaud d’émotion, de découvertes…etc!
    Et c’est pareil quand t’es en vacances!
    Merci…c’est vrai que j’aurais bien troqué mon tablier, et mes multiples tâches du week end contre un peu de rêverie à Biarritz, de soleil et de farniente…Je crains que tu n’aies profité d’un des derniers week end « chauds » et agréables avant que l’automne ne nous agresse…
    En plus tes photos sont superbes!
    Ca augure une bonne semaine!
    Bises. 

  • http://lesbonnesaffairesdechamalice.blogspot.com/ CHAMALICE

    C’est vrai que c’est très beau, on devrait y aller plus souvent également… Les macarons Adam sont divins !

  • http://lesbonnesaffairesdechamalice.blogspot.com/ CHAMALICE

    C’est vrai que c’est très beau, on devrait y aller plus souvent également… Les macarons Adam sont divins !

  • Blog

    Ah, la maison Adam ! Les meilleurs gâteaux basques du monde. C’est mon entorse avec gluten… Je ne peux pas résister. Perso, je ne suis pas fana de Biarritz, je préfère St Jean. Et puis, la maison Adam est aussi à St Jean alors…

  • Blog

    Ah, la maison Adam ! Les meilleurs gâteaux basques du monde. C’est mon entorse avec gluten… Je ne peux pas résister. Perso, je ne suis pas fana de Biarritz, je préfère St Jean. Et puis, la maison Adam est aussi à St Jean alors…

  • http://lesbonnesaffairesdechamalice.blogspot.com/ CHAMALICE

    Moi aussi j’adore Saint Jean de Luz (j’ai découvert cette ville en vacances lorsque j’étais petite, alors que je vivais en Normandie à l’époque). Maintenant que je vis à Bordeaux, j’ai un peu plus l’occasion d’y aller ! C’est d’ailleurs là bas que je fais le plein de ces fameux macarons…

  • http://lesbonnesaffairesdechamalice.blogspot.com/ CHAMALICE

    Moi aussi j’adore Saint Jean de Luz (j’ai découvert cette ville en vacances lorsque j’étais petite, alors que je vivais en Normandie à l’époque). Maintenant que je vis à Bordeaux, j’ai un peu plus l’occasion d’y aller ! C’est d’ailleurs là bas que je fais le plein de ces fameux macarons…

  • http://undimanche.blogspot.com Gracianne

    Quelle chance!
    J’ai encore cette boite de macarons verte d’il y a quelques annees tu sais. Enfin maintenant, elle est vide.

  • http://undimanche.blogspot.com Gracianne

    Quelle chance!
    J’ai encore cette boite de macarons verte d’il y a quelques annees tu sais. Enfin maintenant, elle est vide.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    c’est si beau :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    c’est si beau :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Prune pour l’adresse. J’en ai déjà entendu parler. Là nous sommes restés sur Biarritz et St Jean de Luz mais on y retournera :) Je garde l’adresse du gâteau basque :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Prune pour l’adresse. J’en ai déjà entendu parler. Là nous sommes restés sur Biarritz et St Jean de Luz mais on y retournera :) Je garde l’adresse du gâteau basque :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     mouhahaha :) C’est si beau. C’est sûr que quand tu regardes les petites annonces, tu tombes raide par terre. Comme tu dis ça humilie. La grande salle de l’ancien casino Bellevue qui surplombe la plage est aussi dans la liste des choses à faire :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Faut revenir :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    :) Bonne journée aussi

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     mouhahaha :) C’est si beau. C’est sûr que quand tu regardes les petites annonces, tu tombes raide par terre. Comme tu dis ça humilie. La grande salle de l’ancien casino Bellevue qui surplombe la plage est aussi dans la liste des choses à faire :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Faut revenir :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    :) Bonne journée aussi

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci miss :) Profitons comme tu dis de nos dernières belles journées :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    oh oui, je les adore :)

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    merci miss :) Profitons comme tu dis de nos dernières belles journées :)

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    oh oui, je les adore :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     Prendre un verre place Louis XIV un jour d’automne ensoleillé est un vrai bonheur :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Ils ont changé le vert. Moi j’aimais bien ce vert foncé d’avant. Maintenant c’est un vert jaune ;(

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     Prendre un verre place Louis XIV un jour d’automne ensoleillé est un vrai bonheur :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     :)

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    Ils ont changé le vert. Moi j’aimais bien ce vert foncé d’avant. Maintenant c’est un vert jaune ;(

  • http://twitter.com/MelodieCazenave Mélodie Cazenave

    Hiiii j’y étais ce week-end, et j’y retourne dans 2 semaines, je connais ces adresses et je valide, miam !
    Par contre je ne connaissais pas Le Corsaire, je me le note, merci Anne !

  • http://twitter.com/MelodieCazenave Mélodie Cazenave

    Hiiii j’y étais ce week-end, et j’y retourne dans 2 semaines, je connais ces adresses et je valide, miam !
    Par contre je ne connaissais pas Le Corsaire, je me le note, merci Anne !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    De rien. C’est un des deux restaurants du petit port des pêcheurs. L’autre a l’air bien aussi :) Nous nous sommes régalés en tout cas :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    De rien. C’est un des deux restaurants du petit port des pêcheurs. L’autre a l’air bien aussi :) Nous nous sommes régalés en tout cas :)

  • mapa

    Passant toutes les vacances scolaires à St. Jean je connais la question: Adam contre Paries et Paries contre Adam, c’est toujours le grand débat à St. Jean.Tout dépend ce que l’on cherche: la grande tradition un peu « old school » ou la boutique plus « fashion »! a chacun sa clientèle mais la qualité est comparable.On peut ajouter Henriet dans le débat, qui en matière de gâteau basque se défend très bien! Quant aux resto, on peut conseiller Ostalapia! très bonne cuisine et jolie cadre sur la route d’Ahetze !!

  • mapa

    Passant toutes les vacances scolaires à St. Jean je connais la question: Adam contre Paries et Paries contre Adam, c’est toujours le grand débat à St. Jean.Tout dépend ce que l’on cherche: la grande tradition un peu « old school » ou la boutique plus « fashion »! a chacun sa clientèle mais la qualité est comparable.On peut ajouter Henriet dans le débat, qui en matière de gâteau basque se défend très bien! Quant aux resto, on peut conseiller Ostalapia! très bonne cuisine et jolie cadre sur la route d’Ahetze !!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oups, j’avais oublié Henriet :) L’essentiel est que chacun puisse trouver son bonheur ;) Merci pour l’adresse d’Ostalapia :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oups, j’avais oublié Henriet :) L’essentiel est que chacun puisse trouver son bonheur ;) Merci pour l’adresse d’Ostalapia :)

  • Manubartolini

    C’est une région que je ne connais pas !!!! Ca a l’air extra, au bord de la mère, génial….

    manue

  • Manubartolini

    C’est une région que je ne connais pas !!!! Ca a l’air extra, au bord de la mère, génial….

    manue

  • marie

    J’ai de suite le blues quand je lis ton post sur Biarritz. Je suis amoureuse de Biarritz et quand je la quitte j’ai toujours une larme que je ne peux empêcher de couler.
    Je suis tellement accro que je regarde toutes les semaines au moins la webcam posée devant la grande plage. 
    http://www.biarritz.fr/Website/site/fra_accueil_webcams_webcam2big.htm
    C’est le plus bel endroit que j’ai jamais vu ! 
    Biarritz me manque…

  • marie

    J’ai de suite le blues quand je lis ton post sur Biarritz. Je suis amoureuse de Biarritz et quand je la quitte j’ai toujours une larme que je ne peux empêcher de couler.
    Je suis tellement accro que je regarde toutes les semaines au moins la webcam posée devant la grande plage. 
    http://www.biarritz.fr/Website/site/fra_accueil_webcams_webcam2big.htm
    C’est le plus bel endroit que j’ai jamais vu ! 
    Biarritz me manque…

  • Anne

    comment vivre sans…

  • Anne

    comment vivre sans…

  • Carojulia

    Biarritz a une réputation qui lui colle à la peau et c’est dommage… Moi qui suis biarrotte, je dois dire que j’en connais les autres facettes! C’est un tort de penser que St Jean de Luz est moins bling bling. C’est à l’heure actuelle l’endroit où le mètre carré est le plus cher sur la côte.
    Sinon, aller de toute urgence boire un chocolat chaud chantilly (sans oublier les délicieux toasts beurrés) chez Miremont et avec un peu plus de temps, aller jusqu’à Aïnhoa pour déjeuner chez Ithurria. 

  • Carojulia

    Biarritz a une réputation qui lui colle à la peau et c’est dommage… Moi qui suis biarrotte, je dois dire que j’en connais les autres facettes! C’est un tort de penser que St Jean de Luz est moins bling bling. C’est à l’heure actuelle l’endroit où le mètre carré est le plus cher sur la côte.
    Sinon, aller de toute urgence boire un chocolat chaud chantilly (sans oublier les délicieux toasts beurrés) chez Miremont et avec un peu plus de temps, aller jusqu’à Aïnhoa pour déjeuner chez Ithurria. 

  • Inanna

    Paries, Adam ou henriet ? Disons que l’on va chez Adam pour ses Macarons, chez Paries pour ses Kanougas et Henriet pour le chocolat. :)  
    J’ai lu qu’Ostalapia était cité dans un des commentaires. C’est un excellent restaurant avec une vue imprenable sur l’intérieur. Depuis peu, il a son petit frère Ostalamer, avec une magnifique vue sur la mer. Si vous n’aimez pas la campagne vous avez la mer. Je ne saurais que trop vous conseiller de sortir de Biarritz ou St Jean, et d’aller faire un tour au moulin de bassilour (un ravissant moulin à eau construit au 18ème) vous offrir un gâteau basque traditionnel à la confiture. Je vous recommande aussi un petit tour dans la montagne à Zugarramurdi pour y visiter la grotte des sorcières, emprunter les anciens chemins de contrebande et déguster une bonne cote de boeuf. Si le ciel est dégagé vous verrez la mer au delà des montagnes. 

  • Inanna

    Paries, Adam ou henriet ? Disons que l’on va chez Adam pour ses Macarons, chez Paries pour ses Kanougas et Henriet pour le chocolat. :)  
    J’ai lu qu’Ostalapia était cité dans un des commentaires. C’est un excellent restaurant avec une vue imprenable sur l’intérieur. Depuis peu, il a son petit frère Ostalamer, avec une magnifique vue sur la mer. Si vous n’aimez pas la campagne vous avez la mer. Je ne saurais que trop vous conseiller de sortir de Biarritz ou St Jean, et d’aller faire un tour au moulin de bassilour (un ravissant moulin à eau construit au 18ème) vous offrir un gâteau basque traditionnel à la confiture. Je vous recommande aussi un petit tour dans la montagne à Zugarramurdi pour y visiter la grotte des sorcières, emprunter les anciens chemins de contrebande et déguster une bonne cote de boeuf. Si le ciel est dégagé vous verrez la mer au delà des montagnes. 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    ce sont les boutiques qui m’ont donné cette impression. C’est pas trop « bon marché » ;) On a moins cette impression à Saint Jean de Luz :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    ce sont les boutiques qui m’ont donné cette impression. C’est pas trop « bon marché » ;) On a moins cette impression à Saint Jean de Luz :)

  • laurence laurenceel

    ma ville que je préfère plus que tout si j’avais de la chance dêtre aussi près j’irais tout le temps!

  • laurence laurenceel

    ma ville que je préfère plus que tout si j’avais de la chance dêtre aussi près j’irais tout le temps!

Sur Hellocoton

bouriquette bouriquette sa donne envie de partir ces jolies photos

16 octobre 2011, à 18:36

papilles papilles merci =)

16 octobre 2011, à 18:41

mamie150449 mamie150449 la mer qu'on voit danser le long des golfes clairs!!!!! c est chouette d'etre au bord de la mer!!!!!!!!!!!!!!

16 octobre 2011, à 18:44

papilles papilles C'est si agréable avec ce temps magnifique :)

16 octobre 2011, à 18:47

SELMA KITCHEN SELMA KITCHEN MAIS C'EST VRAIMENT SUPERBE ET TRES ETONNANT CETTE CONFITURE DE CERISE ET PIMENT D'ESPELETTE ASSEZ SURPRENANT MERCI POUR CE BEAU PARTAGE

16 octobre 2011, à 18:55

papilles papilles Merci :) C'est très bon ;)

16 octobre 2011, à 18:57

SELMA KITCHEN SELMA KITCHEN merci a toi et bonne soirée et bon debut de semaine esperant que le beau temps sera au rendez vous cette semaine a+ ma chére anne

16 octobre 2011, à 19:52