Saint-Émilion : 4 restaurants étoilés Michelin en 2025

Saint Emilion

Entre pierres blondes, ruelles pavées et vignes à perte de vue, Saint-Émilion enchante depuis des siècles les amateurs de vin, d’histoire et d’art de vivre à la française. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1999 pour son « paysage culturel », la cité médiévale ne cesse de fasciner. Ici, on peut visiter l’impressionnante église monolithe creusée dans la roche. Vous pouvez aussi grimper les marches de la tour du Roy pour admirer les toits ocres et les rangs de merlot. Et enfin n’hésitez pas à flâner dans le cloître paisible des Cordeliers, désormais converti en caves à effervescents.

Mais cette année, un autre rayonnement fait vibrer la ville : celui des étoiles MICHELIN 2025. Celles-ci viennet confirmer le rayonnement gastronomique du Saint-Émilionnais.

Une destination étoilée

Quatre restaurants ont été distingués par le Guide MICHELIN 2025 dans la région, chacun portant haut les couleurs d’une cuisine de terroir réinventée.

La Table de Pavie, au cœur même de Saint-Émilion, décroche fièrement ses deux étoiles sous la houlette du chef Yannick Alléno. Entouré de Sébastien Faramond (chef exécutif) et Sébastien Nabaile (chef pâtissier), il propose une partition culinaire à la fois subtile, contemporaine et ancrée dans le terroir girondin.

Autre adresse emblématique, Les Belles Perdrix de Troplong Mondot. L’établissement installé au cœur d’un domaine viticole 1er Grand Cru Classé, conserve une étoile. Le chef David Charrier y orchestre des assiettes où produits locaux et accords mets-vins racontent l’âme du vignoble.

Le Logis de la Cadène, institution historique nichée dans une ruelle de la vieille ville, brille lui aussi avec une étoile MICHELIN. Sous la direction de Thibaut Gamba, la maison conjugue raffinement, élégance et goût de l’essentiel.

Enfin, un peu à l’écart, en bord de Dordogne à Saint-Jean-de-Blaignac, L’Auberge Saint Jean conserve également son étoile. Thomas L’Hérisson et son épouse Manuela proposent une cuisine moderne, généreuse, dans un cadre aussi apaisant que chaleureux.

 Quand l’excellence culinaire sublime une destination

Ces adresses étoilées complètent l’expérience sensorielle qu’offre déjà Saint-Émilion ; un patrimoine architectural rare, une culture du vin mondialement reconnue, et désormais, une scène gastronomique. Celle-ci rivalise avec les plus grandes régions de France. Le Saint-Émilionnais ne se contente plus d’être une destination œnologique d’exception. Il s’affirme comme un haut lieu de la gastronomie française, où chefs passionnés et produits d’exception racontent ensemble l’histoire d’un territoire unique.

N’hésitez pas à venir vous y balader et à vous régaler !