Hôtel Enfoncé : une jolie chambre d’hôtes au Val d’Ajol

Hôtel Enfoncé

Si vous venez visiter le Val d’Ajol dans les Vosges et que vous cherchez un hébergement alors n’hésitez pas à vous arrêter à l’Hôtel Enfoncé. En dépit de son nom (l’établissement date de 1903), il s’agit d’une chambre et table d’hôtes. Stéphanie et Anthony Mouraire  ont acquis le lieu en 2019 et après de gros travaux (et un confinement 😀 ) ont ouvert en 2021.

L’endroit qui privilégie les matériaux nobles (bois, pierre) est charmant, lumineux et bien équipé. Notre chambre était grande, ultra confortable avec un super matelas. L’accueil est très chaleureux. On se sent comme à la maison dans cet établissement situé en pleine nature, au cœur de la forêt des Vosges Méridionales.

Hôtel Enfoncé Val d’Ajol

Stéphanie, qui a fait des études de cuisine sait comment vous gâter. Elle nous a préparé un merveilleux panier de pique nique local pour notre dîner. Nous l’avons dégusté à la Feuillée Nouvelle, à quelques centaines de mètres de l’hôtel avec une vue incroyable sur la vallée. C’est très serein, très paisible et vous pouvez rentrer ensuite à pied, en suivant un sentier très agréable à travers la forêt.

Et puis, au petit déjeuner, vous vous régalez de brioches, gâteaux, confitures ou autres petits pains maisons. On sent la générosité de la maîtresse de maison.  En plus elle a accepté de me confier quelques recettes locales que je ne manquerai pas de partager avec vous <3.

Une adresse très sympathique si vous venez dans la région.

Information pratiques

Hôtel Enfoncé – Chambre d’hôtes – 5 lieu-dit l’hôtel enfoncé, 88 340 Le Val-d’Ajol. La table d’hôtes ne fonctionne que sur réservation, à partir de 6 personnes.

• Un site web : www.hotel-enfonce.fr
• Un compte Instagram : @lhotelenfonce
• Une page Facebook : @L’Hôtel Enfoncé

Quelques photos de la Feuillée Nouvelle, tout à côté de l’Hôtel Enfoncé

Bonne balade !