Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Chef Sylvain : La Pâtisserie, 60 recettes pour vous servir

Actu Gourmande, les news

Chef Sylvain - La pâtisserie

Chef Sylvain – La pâtisserie

C’est un livre consacré à la pâtisserie que je vous propose aujourd’hui. J’avoue que personnellement je ne pâtisse pas, je me cantonne à préparer des gâteaux : clafoutis, tartes, crumbles. Il y a quelques années quand c’était très à la mode, je m’étais lancée dans le challenge macarons encouragée par Mercotte qui m’avait appris à les faire. Tout cela pour finalement arriver à la conclusion que je préférais les manger que les préparer. Je pense que c’est trop précis pour moi et que cela ne laisse pas beaucoup de place à la fantaisie, l’instinct ou les envies du moment. En tout cas, chez moi, cela ne fonctionne jamais.

Quand Chef Sylvain (Syvlain Renoux à la ville, chef pâtissier de formation) m’a contactée pour me parler de son livre, je suis allée visionner quelques-unes de ses vidéos sur sa chaîne Youtube et j’ai été impressionnée par à la fois sa précision et sa pédagogie. Il se met tout à fait à la portée des amateurs, éclairés ou non et je me sentais presque prête à me lancer :p .  Je retarde un peu l’expérience car en ce moment, je fais un peu attention à ce que je mange et j’évite les gâteaux. Mais c’est très tentant.

Bref, en plus des vidéos, il y a donc le livre de recettes. Il en contient 60 classées en 7 chapitres différents : les biscuits, les crèmes, les pâtes, les mignardises et petits fours sucrés, les gourmandises incontournables, les classiques de la pâtisserie française et surprises du chef et les tartes.  Vous avez là de quoi démarrer (le livre reprend les bases) et de quoi expérimenter si vous êtes un bec sucré. Les grands classiques y sont que ce soit l’Opéra, le Royal Chocolat, le fraisier, la forêt noire etc.

Vous pourrez découvrir également son univers sur son site www.lechef-cestvous.com et y acheter directement le livre (format pdf : 9,99 € ou format éditeur 21,99 €). J’ai bien aimé le format et la reliure en spirale, très pratique quand on cuisine.

A bon entendeur !

 

 

Allez on en discute ?
Les commentaires

Aucun commentaire sur cette recette : soyez le premier à laissez le vôtre !

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Mon livre de recettes

Mon guide sur Bordeaux
Nouvelle édition (Juin 2020)

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes sucrées
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Saint Patrick
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
S'inscrire à la
newsletter
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
246 000
followers
Pinterest
552 500
followers
Instagram
69 200
followers
Fermer