Velouté de butternut au sirop d’érable : doux et réconfortant
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
j’adoeeeeeee mon mari détesteeeeeeeeee 🙂
perso je troque extrêmement souvent le miel(que certains ne supportent pas) par le sirop d’agave ou le sirop d érable dans les recettes
chacun des 3 a sont petit quelque chose
🙂 merci à …. là pas possible de détailler + bon a midi Anne
je relierai mieux demain …
rhalala 🙂 C’est si bon pourtant. bonne soirée Barbara <3
il aime pas les soupes et déteste toutes les courges donc …
Argh :p
on peut aussi troquer le bouillon de volaille par moitié eau moitié lait c’est super onctueux 🙂
oui, ou du lait de coco comme dans le velouté coco curry 🙂
Coucou Anne
Pour moi, c’est le miel , et si je n’ai plus de graines de courge, je mets des noix torréfiées!!!
Très bon aussi!!
Justement , j’ai une courge de prête !!
Ce sera pour demain soir avec toasts de pain de mie tartinés de confiture maison , roulés sur eux même
et passés au beurre dans une poêle!!
Bon appétit!!!
Ah oui, super bon les noix torréfiées, j’adore. Nous ce soir c’est oeuf coque avec des mouillettes (j’ai du super bon pain du marché et du beurre au piment d’Espelette). Avec une salade d’endives, c’est parfait 🙂
@Anne top ! (ai fait ça mardi 🙂
Top 🙂
du coup re hier soir ! 😉
Re : Ah oui, les oeufs coques, super bon aussi !!
On adorent ça !!!
Et le beurre au piment d’Espelette , miam ,miam
Tu me donnes envie de refaire du beurre agrémenté..
Mais il faut dire que l’on en consomme pas beaucoup!!!
Bises
😉
Bonsoir
Je viens de la réaliser… Excellente, je recommande
Merci !
Merci Noëlle
tout simplement délicieux. Merci
Avec plaisir 🙂
bravo pour l’assortiment des couleurs (photo)
Merci beaucoup Barbara 🙂
Merci une fois de plus pour « le truc en plus » !!!!!! Belle fin de journée
merci Annie 🙂
Mium mium ! J’ai tout ce qu’il me faut 👍🏻! Une question, peux-t-on utiliser les graines de courge du butternut ? Les faire griller…?
Si tu veux, par contre c’est un peu long à préparer . Cf ici https://www.papillesetpupilles.fr/2020/01/comment-decortiquer-des-graines-de-courge.html/
Top recette! Je la fais souvent avec juste une petite différence : du lait de coo à la place de la crème. Je fais également des butternut rôties au four au sirop d’érable et aussi avec les graines de courges, du thym, et quelques autres petites gourmandises.
Le sirop de date donne également de très bons résultats.
Merci Laurent
Merci pour cette belle recette, bien de saison avec la courge!
Pour faire croquer et pour parfumer les graines de courge, j’aime bien les faire revenir dans une poêle avec un peu de miel et du quatre -épices.. trop bon!
hyper gourmand 🙂